北京商报造概念还想定标准？零食企业扎堆敲起“如意算盘”( 二 )
对于相关标准是否为其自身提供更多便利的质疑 ， 赵刚予以了否认：“良品铺子作为休闲零食品牌 ， 更多地是希望能够通过自身努力 ， 推动行业更为有序的发展 。 ”
在快消新零售专家鲍跃忠看来 ， 相关标准的出台 ， 一定程度上对于行业的发展起到了积极的推动作用 。 同时也促进整个休闲零食市场走向更为精细化的发展 ， 加速了整体市场以及产品品类的迭代升级 ， 虽不排除企业为自身提供便利的可能 ， 但这并不能影响整体行业走向寡头市场 。
陷白热化
“不论是良品铺子牵头制定标准推儿童零食品牌 ， 还是来伊份开创零食新品类 ， 归根结底还是因为随着消费者需求升级 ， 休闲零食市场竞争加剧并走向白热化阶段 。 ”赖阳认为 。
而这种白热化的拉锯战首先体现在产品的同质化上 。 2015年 ， 沃隆作为第一个吃螃蟹的人首次推出“每日坚果”品类 。 随后半年内 ， 三只松鼠、百草味、洽洽、良品铺子等零食品牌纷纷跟进 ， 相继推出自己品牌的“每日坚果” 。
众品牌的扎堆入局 ， 使得“每日坚果”成了近年休闲零食里增长幅度最快的品类 。 到2019年 ， “每日坚果”的市场规模已经突破100亿元 ， 预计2021年将突破200亿元 。 市场规模虽在不断扩大 ， 但随着入局者增多 ， 各品牌能获得的市场份额却日渐缩水 。
数据显示 ， 2018年 ， 沃隆“每日坚果”以30.8%的比例位居第一 ， 洽洽以15.38%的市场份额排在第二 ， 百草味、良品铺子占比均为9.2%左右 。 据不完全统计 ， 目前超300家企业在生产“每日坚果” ， 包括盒马、便利蜂等企业 。
除产品品类同质化外 ， 屡试不爽的价格战也成为各品牌惯用的手段 。 从2019年“十一”开始 ， 三只松鼠、好想你、洽洽等品牌的坚果产品均出现了大幅降价促销现象 ， 最低折扣低于原价5折 。
此外 ， 这些企业对于渠道的争夺也日趋激烈 。 以线下渠道为例 ， 2016年 ， 三只松鼠开设首家线下体验店 ， 并设立了2017年开出100家、5年内1000家的门店规划 。 2017年 ， 百草味宣布重回线下 ， 在布局商超渠道的同时启动了“一城一店”计划 。 截至2019年底 ， 三只松鼠直营店108家 ， 联盟小店278家 ， 共计386家 。 良品铺子布局湖北、湖南、江西等中部地区的门店达2000余家 。 来伊份布局江浙沪地区的门店达3000余家 。
【北京商报造概念还想定标准？零食企业扎堆敲起“如意算盘”】鲍跃忠表示 ， 目前 ， 休闲零食市场呈现快速发展状态 ， 整个行业也进入一种更为激烈的竞争当中 ， 良品铺子、来伊份等品牌不断出招 ， 想要获得更多的市场份额 。 不过 ， 当经历过价格战、渠道战后 ， 竞争陷入僵局 ， 企业只能通过不断创新或者开拓新领域、树立新标准 ， 才能在白热化竞争中脱颖而出 。 北京商报采访人员 钱瑜 张君花 （图片来源：良品小食仙旗舰店截图）
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