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誉美医说 女子吃完泡发木耳身亡，木耳怎么吃更安全健康？


饮食的重要性是很多人都知道的 ， 吃错了会对身体造成一定的伤害的 。 近日 ， 广东东莞 ， 一名34岁女子吃完泡发后的木耳不幸身亡 ， 那么 ， 木耳怎么吃更健康 。
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木耳营养丰富 ， 味道鲜美 ， 能够起到疏通肠胃的作用 ， 对高血压患者十分有益 ， 但是不论是何种美味 ， 都要注意正确安全的食用方法 ， 这可是享受美味的前提哦！1、鲜木耳不可食用
【誉美医说 女子吃完泡发木耳身亡，木耳怎么吃更安全健康？】这是因为鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的物质 ， 食用鲜木耳后经过阳光照射会发生植物日光性皮炎 ， 从而引起皮肤红肿 ， 瘙痒 ， 所以对于鲜木耳都需要经过阳光的暴晒 ， 将卟啉分解掉 ， 制成干品后再出售食用 。
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2、干制木耳多清洗
干制的木耳食用前需要经过泡发洗净 ， 注意尽量要用温水进行泡发 ， 以此缩短泡发的时间 ， 泡好以后 ， 流水清洗2-3遍 ， 可以最大限度的除去杂质和有毒物质 。
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3、时间不能太长
适量进行泡发 ， 如果黑木耳泡多了 ， 可用冰箱冷藏24小时 ， 但如果超过24小时以后 ， 不管是否变质都要将其扔掉 。
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夏季高温 ， 很多食物如果保存不当 ， 极易腐烂变质 ， 所以这个时期是细菌性毒素中毒高发期 ， 建议大家饭菜一定要新鲜烹饪 ， 隔夜菜饭最好不要再吃 ， 注意饮食卫生 ， 这样才能最大限度避免急性生物毒素中毒事件的发生 。


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