杭州美食生活 原创 【添喜的厨房】粉条用它来炒，不放肉吃也起来糯糯的，可口微甜
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说起粉条儿 ， 真是个宝贝 ， 好的粉条怎么烧都好吃 ， 爽滑筋斗 ， 那种Q弹软糯的神仙口感真是特别的讨好老人小孩 ， 粉条可以千变万化出很多种做法来 ， 昨天我做的是食谱是酸汤肥牛 ， 底下就是加了金针菇和红薯粉条儿 ， 特好吃 ， 今天再来做一道娃娃菜炒粉条 。
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粉条一定要挑好 ， 大牌子信得过的 ， 婆婆年轻的时候在农村呆过 ， 说粉丝粉条的制作过程真的要看人家 ， 有些很不注意卫生 ， 制作过程中苍蝇叮叮的不足为奇 ， 所以粉条一定要清洗、用热水浸泡 ， 然后再放入沸水中煮软或煮熟备用 。
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我特别喜欢用娃娃菜来炒条 ， 因为娃娃菜是我非常喜欢的蔬菜 ， 比起大白菜、卷心菜来吃起来的口感要糯甜 。
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锅中倒入食中油；
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先将娃娃菜的茎杆切成小段放入锅中煸炒 ， 我会加一两颗切碎的红辣椒 ， 还会加一小勺土冰糖；
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再加入嫩叶部分一起翻炒至八成熟；
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【杭州美食生活 原创 【添喜的厨房】粉条用它来炒，不放肉吃也起来糯糯的，可口微甜】
然后加入煮软的粉丝 ， 此时可以加入适量的味极鲜、食盐 ， 翻炒均匀后 ， 倒入适量的清水 ， 煮一会儿；
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沸起后两分钟基本上就可以装碗出锅了 。
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菜品特色
简单的食材 ， 爽口微甜 ， 纯素无负担 ， 适宜当配菜也适合当主食点心 。
关于红薯粉条
红薯粉条 ， 又称红薯粉丝、粉皮 ， 是一种传统名产 ， 已有400多年的历史 。 红薯粉条久煮不烂 ， 清香可口、食法多样 ， 是利用红薯为原料 ， 靠红薯内的淀粉来制作的一种食材 。 红薯中含有多种人体需要的营养物质 。 每500克红薯约可产热能635千卡 ， 含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克 ， 另含有维生B1、尼克酸、亚酸油等 。 B2、C、与尼克酸、亚油酸等 。 根据科学研究 ， 吃红薯是不会使人发胖的 ， 相反红薯还是一种理想的减肥食品 。 它的含热量非常低 ， 比一般米饭低得多 ， 所以吃了之后不必担心会发胖 ， 反而可起到减肥作用 。 红薯中还含有一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体皮肤 ， 延缓衰老有一定的作用 。 因此 ， 国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品 。 红薯的保健作用也有很多：抗癌、益于心脏、预防肺气肿等等 。 （图/文：添喜lucklily）
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