食知你味 川味、挑战你的味蕾( 三 )
制作：
1.白萝卜去皮 ， 切1.5厘米厚片备用；鲜鱼肉去皮去刺 ， 剁成肉泥 ， 加少许盐、蛋清 ， 制作成鱼丸备用 。
2.锅内加水放入鱼丸 ， 待水开鱼丸浮起后 ， 煮透时捞出备用 。
3.高压锅内加清水500克 ， 放入洗净的白萝卜 ， 加入鸡油 ， 虫草花 ， 调味后大火压2分钟 ， 放气备用 。
4.将白萝卜倒入炒锅内 ， 加鱼丸收汁 。
5.菜心焯水 ， 将收好汁的菜品装盘即可 。
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