【猪肉】5月抓紧吃此菜，隔三差五吃营养促消化，错过等1年，包饺子特香
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5月抓紧吃此菜 ， 隔三差五吃营养促消化 ， 错过等1年 ， 包饺子特香 。 小时候的物质生活没有现在这么丰富 ， 只有过年过节才包饺子吃 。 每次吃饺子 ， 把我们这些小孩子高兴坏了 。 现在生活条件好了 ， 隔三差五就给家人包饺子吃 。 今天我在市场上买了一些山苜楂 ， 它是这个时候的应季野菜 ， 要抓紧吃 。 山苜楂味道鲜美 ， 有淡淡的清香味 。 它的生长条件要求极高 ， 长在高山上 ， 不仅好吃 ， 营养也十分丰富 。 这时候的韭菜也特别鲜嫩 ， 搭配在一起包饺子好吃得很 ， 还能促进消化呢！感兴趣的朋友 ， 也来试一试吧！
山苜楂菜猪肉水饺
By 宁小麦96
配料：
山苜蓿 250克、韭菜 250克、猪肉 250克、面粉 500克、料酒 1小匙、姜末 1小匙、黄豆酱油 1大匙、老抽 1大匙、花椒粉 1/2小匙、花生油 适量、香油 1小匙、精盐 适量
烹饪步骤：
1.山苜蓿取嫩芽洗净 。
2.放入沸水中焯一下 。
3.放入凉水浸泡 。
4.带点肥的猪肉切丁 ， 加入料酒、姜末、酱油、花椒粉拌匀腌制一会 。
5.苜蓿切细 。
6.韭菜切碎 。
7.全部放入盆中 。
8.先把菜上淋油拌一下 ， 以防青菜出水 。 再加点盐拌匀成馅 。
9.和成软硬合适的冷水面 。
10.分剂擀皮 。
11.放上馅料 。
12.包饺子煮熟 。
烹饪小贴士：
1. 通常野菜的灰尘比较多 ， 清水淘洗是不够的 。 在清水中撒上一把干面粉 ， 搅拌均匀 ， 干面粉遇水有吸附性 ， 会帮助清除掉灰尘 。 再淘洗几遍 ， 就很干净了 。 2. 如何保存韭菜呢？将韭菜装进保鲜袋 ， 在袋上用牙签扎一些小孔 ， 帮助透气 ， 在阴凉通风处保存 。 如果想多存放几天 ， 就放入冰箱冷藏 。 3. 还有一个保存方法 ， 买来的大白菜或是包菜 ， 最外面一层菜叶比较脏比较蔫 ， 通常不会吃的 。 用它来包裹韭菜 ， 既防止水分流失 ， 又能透气 ， 不容易腐坏 。
【【猪肉】5月抓紧吃此菜，隔三差五吃营养促消化，错过等1年，包饺子特香】你有山苜楂的其他吃法推荐吗？
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