搜狐新闻家庭版口水鸡, 只需3只大鸡腿, 价格实惠又美味, 宴客都没问题!
嫩嫩的鸡腿肉加上调制好的油泼辣椒油 ， 光是看看已经完全满足不了我们想吃它的胃了 ， 比起猪肉、牛肉 ， 它更值得你去试一试 。
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口水鸡
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食材准备：
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鸡腿 3只 ， 辣椒粉 40克 ， 花椒粉 10克 ， 熟花生米 40克 ， 熟白芝麻 15克 ， 葱 30克 ， 姜末 15克 ， 蒜末 15克 ， 生抽 2勺 ， 白糖 1勺 ， 醋 1勺 ， 盐 适量
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做法步骤：
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（1）做这菜之前先准备冰水 ， 鸡腿洗净去骨 ， 先切一刀竖口切到骨头 ， 然后顺着一边贴着骨头将肉片下 。
【搜狐新闻家庭版口水鸡, 只需3只大鸡腿, 价格实惠又美味, 宴客都没问题!】
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（2）剔完卷起用牙签固定 ， 尽量卷紧 。
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（3）放上葱姜、料酒冷水下锅中大火煮十分钟 ， 注意不要煮过 ， 煮过肉发柴就不好吃了 。 （注意煮完的鸡汤不要全倒掉 ， 留出调料汁的量）
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（4）煮好的鸡腿肉放提前准备好的冰水里激一下 ， 这样肉就紧致了 。
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（5）花生米可以直接用的麻辣花生 ， 碾碎些 。 辣椒粉、花椒粉放碗里 ， 喜欢辣多放辣椒粉 ， 喜欢麻多放花椒粉 ， 也可以用花椒油、辣椒红油 。
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（6）锅里烧热适量多的菜籽油浇在上面调匀备用 ， 姜蒜切末 ， 小葱切碎 。
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（7）取适量做好的麻辣油、鸡汤、盐、生抽、白糖、醋、葱姜蒜、花生碎、熟芝麻、调匀 。
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（8）冰水里激完的鸡腿肉控水切块儿；
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（9）鸡肉摆盘里浇上料汁就可以了 ， 放一会儿吃更入味儿 。
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#鸡腿#口水鸡#花椒粉收藏
做法步骤：
（1）做这菜之前先准备冰水 ， 鸡腿洗净去骨 ， 先切一刀竖口切到骨头 ， 然后顺着一边贴着骨头将肉片下 。
（2）剔完卷起用牙签固定 ， 尽量卷紧 。
（3）放上葱姜、料酒冷水下锅中大火煮十分钟 ， 注意不要煮过 ， 煮过肉发柴就不好吃了 。 （注意煮完的鸡汤不要全倒掉 ， 留出调料汁的量）
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