蕊妈的幸福小饭桌四川名菜回锅肉，这个不正宗的家常做法比正宗的还好吃( 二 )
2.在我们这个小县城 ， 每家做出来的回锅肉味道可能都不一样 ， 最大的原因就是因为每家的豆瓣酱都是自己制作的 ， 所以味道有所不同 ， 但都很好吃；
3. 在煮肉时顺带煮的冬瓜汤味道十分鲜美 ， 但是如果家里有痛风患者就还是建议分开煮冬瓜 ， 因为肉汤里的嘌呤含量不低；
4. 炒完回锅肉后不要着急洗锅 ， 盛一碗饭直接放入锅中炒一下 。 一碗我儿子最喜欢的“油油饭”就炒好了 ， 其实也没有那么油 ， 只是这样叫比较好听 。
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