「」今日宜下厨 | 香辣酸爽！这道网红凉菜是时候该上桌了
最近看《向往的生活》 ， 第一期包烧宴简直令人口水横流 ， 又被黄磊种草了包烧鸡脚筋！
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图片来自《向往的生活》
这道鸡脚筋用芭蕉叶把调好味道的食材裹起来 ， 再用香茅叶系上 ， 最后炭火一烤就完成了 ， 苦于没有炭火和芭蕉叶 ， 只能在家里怒做一锅夏天必备柠檬鸡爪解解馋了 。
食材：鸡爪、柠檬、香菜、小米椒、姜末、蒜末、米醋、陈醋、生抽、料酒、香油、盐、糖
步骤：1、横着在鸡爪根部的脆骨处切一刀 ， 不要切断（1-6为鸡爪去骨步骤）
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2、在鸡爪指头的骨节处再切一刀；
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3、两个刀口中间划一刀；
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4、掰动靠根部的骨节把主骨取出来；
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5、用剪刀沿着骨节剪开；
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6、这样就可以很轻松的取出骨头 ， 无骨鸡爪就做好咯；
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7、冷水下鸡爪 ， 加1大勺的料酒 ， 2片姜 ， 开大火煮7-8分钟；
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8、鸡爪肉卷曲变色后 ， 捞出备用；
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9、再把煮好的鸡爪浸到冰水里 ， 完全浸凉；
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10、调料汁：把一勺米醋、一勺陈醋、一勺生抽、一小勺糖、一小勺盐、一小勺香油、蒜末、姜末 ， 混合拌匀；
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11、再放入鸡爪、香菜、柠檬片、小米椒 ， 最后挤点柠檬汁充分拌匀；
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12、盖上保鲜膜 ， 放到冰箱里冷藏6小时就可以吃啦！
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