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食知你味 夏日小凉菜麻酱豆角的15种做法，清凉可口、消热解暑的开胃小菜( 三 )


本文插图
食材
嫩豆角100克、红椒适量、大蒜适量、芝麻酱两勺、醋适量、酱油适量 。
做法
1、嫩豆角择洗干净后 ， 切成长段 ， 放入开水锅里焯烫 。
2、将豆角捞出放入凉水中过凉 ， 捞出沥干备用 。
3、大蒜切成末 。
4、取一干净小碗 ， 倒入芝麻酱 ， 蒜末 ， 用醋澥开 。
5、加少许精盐 ， 调匀 。
6、把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可 。
7、用红椒粒装饰即可 。
十四、麻酱豆角
食知你味 夏日小凉菜麻酱豆角的15种做法，清凉可口、消热解暑的开胃小菜
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食材
豆角适量、芝麻酱适量、生抽适量 。
做法
1、烧一锅开水 ， 开始准备酱料芝麻酱放在小碗中
2、优质的芝麻酱本身比较稠 ， 想要在拌菜中跟菜很好的融合 ， 需要稀释 ， 可以添加其它调味料进去 。 稀释麻酱需要加芝麻油 。
3、放生抽调味 。 生抽和芝麻酱本身都是咸的 ， 不需要另外放盐了 。
4、加了生抽和香油后无法把酱调制成流动状态 ， 需要再加冷开水
5、加入适量冷开水 ， 边加边搅拌 ， 直到酱汁粘稠且可以流动状态为止
6、水烧开后 ， 往水里加适量盐 ， 加适量烹调油 ， 放入洗好的豆角
7、豆角断生后捞出 ， 在流动的水下过凉 ， 改刀成段 。
8、装盘放上麻酱即成 ， 浇上芝麻酱 。
十五、麻酱豆角
食知你味 夏日小凉菜麻酱豆角的15种做法，清凉可口、消热解暑的开胃小菜
本文插图
食材
豆角适量、蒜适量、姜适量、芝麻酱适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、姜汁适量 。
做法
1、豆角切均匀的段 。
2、水烧开 ， 水中滴几滴白醋 。 焯熟豆角 。
3、蒜做成蒜泥 ， 要成泥的那种 。 豆角加盐 ， 香醋 ， 蒜泥 ， 鸡精 ， 姜汁抓拌均匀 。
4、麻酱放入两倍到三倍的水 ， 一茶匙盐 ， 半汤匙香油 。 用勺子搅拌均匀 。
5、豆角摆盘码放好 。 芝麻酱淋上即可 。
十六、麻酱豆角
食知你味 夏日小凉菜麻酱豆角的15种做法，清凉可口、消热解暑的开胃小菜
本文插图
食材
豆角适量、芝麻酱适量、盐适量、白糖少许 。
做法
1、把豆角摘洗干净 ， 切段 。
2、把豆角焯熟 。
3、焯熟的豆角加少许盐 ， 白糖 。
4、浇上芝麻酱即可 。
好了 ， 今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！


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