搜狐新闻 家常美食菜谱，简单营养，鲜香下饭，比吃肉还过瘾( 二 )
4、炸完丸子后锅中剩余用来炒料 ， 其实也很简单了放姜片爆香后 ， 把炸好的丸子再次倒入锅中 ， 倒入适量老抽 ， 加入适量水（也可以是高汤）大火煮直至收汁儿 ， 把丸子倒入用生菜铺好的盘中 ， 再撒点葱 ， 即可
食材：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、油、盐1勺、生抽、耗油1勺
1、摘去四季豆的两头以及豆筋 ， 四季豆切成丝 ， 葱姜蒜、小米椒切碎待用 。
2、锅热了后倒入植物油 ， 倒入切好的四季豆 ， 中火翻炒 ， 中火翻炒， 用铲子不断地翻动四季豆 ， 使它受热均匀 。 适当的加一些水 ， 盖上锅盖焖煮几分钟 ， 炒熟后盛出备用 。
3、炒锅洗净 ， 放入一勺植物油 。 倒入切好的葱 ， 姜碎小米椒 ， 小火煸出香味 ， 加入一勺清水 ， 稍煮一会 ，加入一勺生抽（或耗油）提鲜 。
4、放入一小勺盐调味 ， 翻炒均匀 ， 把炒好的葱姜蒜小米椒 ， 倒在炒熟的四季豆上 ， 吃的时候翻匀就可以 。
注：图片源自网络
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