唐河小哥TB 天儿热了，小米不熬粥喝，做成凉皮，爽滑劲道，解馋凉爽又营养
大家好 ， 我是一个二胎宝妈 ， 现在专职在家带孩子 ， 家里每天的吃喝就归我一个人主宰了 ， 为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了 。 正好您也喜欢做美食 ， 欢迎关注 ， 我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验 ， 互相学习 ， 为家人做出更营养健康的美食 。
小米粥是一种营养成分非常丰富的美食 ， 在我们北方 ， 很多人家的晚餐就会煮小米粥喝 ， 因为小米粥口味清淡 ， 清香味美 ， 做法简单 ， 还有健胃消食的作用 ， 深受大家的喜欢 。 而且小米又称为“月子米” ， 它对胃肠不太好或者是大病初愈的人、免疫力和体质不好的人也比较适合 。 今天月月不是给大家讲怎样熬小米粥 ， 是分享给大家一种营养又好吃的做法 ， 一起看看吧！
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【小米凉皮】
【食材准备】小米 淀粉 水 等
【制作过程】
1、首先我们准备200克的小米 ， 将它用清水给浸泡一个晚上 ， 或者是浸泡四个小时以上 ， 我是晚上泡的 ， 所以泡了一个晚上 ， 然后早上起来了做 ， 这样比较节省时间 ， 做出来也方便早晨起来我们将浸泡的好的小米给太稍微投洗一下 ， 接着再将它放入料理机里边 ， 然后在里面加入没过小米一指的清水给它打成小米糊 。
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2、打好的小米糊用滤网过滤一下 ， 这样会更加的细腻 ， 使做出来的小米凉皮口感更好 。 过滤好之后我们在里边加入一勺的豌豆淀粉 ， 慢慢的给它动 ， 搅拌至没有干面粉 ， 并且舀一勺搅好的面糊从上往下倒呈现线状这样就可以了 。 也就是比较流动的状态就可以了 ， 千万不能特别的浓稠 ， 这样会影响制作的效果 。
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3、找一个合适的盘子 ， 底部刷一层食用油 ， 舀一勺面糊 ， 给它慢慢的倒在里边 ， 然后晃动一下 ， 使面糊均匀的摊在盘子里边 。
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4、锅中提前烧好水 ， 滚烫的开水锅中放入盛有面糊的盘子 ， 慢慢下入锅中的时候记得在晃动一下 ， 让面糊铺的平整一些 ， 使它均匀的铺在盘子底部 ， 盖上盖子 ， 给它煮上3分钟 ， 看着鼓起大气泡就说明已经熟了 。
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5、打开盖子 ， 用夹子将盘子快速的夹出 ， 再将它放入盛有凉水的大盆中 ， 完全浸泡在里边 ， 使凉皮能够迅速的降温 ， 冷却 。 完全冷却之后慢慢的从边缘翘一下脱模 ， 用手慢慢的抻拉你会发现特别的劲道有弹性 ， 这样我们的小米凉皮就做好了 。
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6、做好的凉皮依次摞到一起 ， 在放置的时候下边那张给它涂抹一点食用油 ， 防止粘连 ， 然后全部做好后给它切成丝 ， 放入盘中 ， 根据自己的放入蔬菜以及料汁 ， 拌匀之后我们就可以开吃了 ， 淡淡的小米鲜香 ， 吃上一口解油腻 ， 有特别的凉爽开胃好吃 。 都知道小米有养胃的功效 ， 可以变着花样的吃 ， 这样既给生活增添了色彩也可以吃到各种各样不用口味的美食 ， 真的是一举两得的好事呢 ， 当你真正的走厨房的时候你会被自己做出的美食完全俘获的 ， 因为是自己做的 ， 所以吃起来更有成就感 ， 并且自己做的安全无添加 ， 也干净卫生 ， 吃着才放心 ， 有时间不妨动起手来试试吧！
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