[]糖醋蒜这做法才正宗，掌握配方比例，一次做四斤，吃半年也不怕坏
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大家好 ， 我是原创作者：为爱下厨
让你省力、又省心 ， 做出简单又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道 ，
让我们一起努力成长 ， 做出充满爱的美食
做出不一样的独特美食 ， 做法简单又快捷
《家常糖醋蒜》
买4斤新鲜大蒜 ， 去除头部和根部 。
大蒜去除外皮 ， 放入大盆 ， 留出一次外皮 。
盆内倒入凉水 ， 撒上40克精盐 ， 搅拌一下 。
大蒜倒入大盆 ， 浸泡四小时以上（浸泡可以去除辛辣 ， 杀菌和泥土）
倒入1.5升清水 ， 300克生抽 ， 400克香醋 。
加入300克白糖 ， 撒上八角、花椒 ， 大火煮至沸腾 。
糖醋汁大火烧开 ， 煮2分钟 ， 关火自然放凉（关键点：必须自然放凉 ， 才不会坏）
浸泡4小时以后 ， 大蒜倒扣 ， 甩出水渍 。
大蒜甩出水分 ， 干毛巾擦干水渍 。
大蒜放入筛子 ， 自然控水半小时（关键点：控干没有生水 ， 大蒜不会坏）
罐子洗干净 ， 用干毛巾擦干 ， 晾晒二分钟（关键点：罐子无油无水）
罐子放入大蒜 ， 摆放一下 ， 放置备用 。
糖醋蒜自然放凉 ， 倒入糖醋汁 ， 并且抹过大蒜（比白醋腌制方法 ， 味道更好吃）
糖醋汁不要加满 ， 倒入50克高度白酒（关键点：高度白酒提香防腐）
罐子盖好内盖 ， 放入保鲜膜 ， 拧紧封口 。
放入阴凉处 ， 腌制一个月即可（吃的时候取出糖醋蒜 ， 再盖好密封 ， 酸甜又爽口）
欢迎复制下面 ， 原创美食作者名称
为爱下厨
好吃又简单的《家常糖醋蒜》就完成了 ， 做法简单又营养 ， 大人小孩都爱吃 ， 快来学习下 ， 做给家人分享快乐吧！
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