对扬州的早茶小吃和淮扬菜、扬州炒饭等等大为失望，有和我有同感的吗
六月份去扬州，提前做了攻略，很多人推荐花园茶楼，就在那里吃了两次。没想到那里的东西这么便宜，就是普通早餐店的水平，味道也是普通早餐店水平……有点失望
一次午饭去了冶春，味道还行，没拍照
【对扬州的早茶小吃和淮扬菜、扬州炒饭等等大为失望，有和我有同感的吗】 粗茶淡饭的扬州炒饭，感觉像我妈做的炒隔夜饭
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就连当地，我走街串巷看了看，在饭店外挂上“淮扬菜”牌子的，都是在景区附近吸引游客的，甚至有的根本就是四川火锅店，因为靠近景区也挂上淮扬菜的牌子。扬州的火锅店倒是人满为患啊，看来当地人也被川菜征服了…
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淮扬菜本来就不清淡
淮扬、本帮、苏锡都不清淡，
会所的不说，要体现扬州小吃的水平，可以点一份6块钱的饺面或者三块钱的阳春面
扬州本地人吃淮扬菜的不会找专门挂淮扬菜牌子的，特别是景区外面挂淮扬菜牌子的，性价比可想而知，还不如自己做的
至于被川菜征服是无稽之谈，你去肯德基看人也多，你觉得是被洋快餐征服吗？
至少我在扬州吃过多少次婚宴，没吃过一次川菜
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作为一个在北方生活了很久的扬州人，表示每年寒暑假回到老家，吃饭的时候都泪流满面。满足。吃到的可能不是所谓的淮扬菜，而是记忆中的故乡，味觉的记忆唤醒童年的回忆。可能你们觉得并不好吃，可是那是世代扬州人的传承，是归乡人唯一可寻的念想。在心中永远至高无上。
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第一，只要是没写川菜，粤菜。。。的馆子做的都是淮扬菜，很简单的道理，本地的餐馆肯定是本地的菜系啊，特意标注的才不正常吧。
第二，我本人也很喜欢吃火锅，但你让我一个月吃一次特别棒，一周吃一次有点勉强，每天。。。每顿。。。物以稀为贵，我天天吃淮扬菜，偶尔吃个川菜，粤菜，我确实喜欢。
第三，特色早茶主要有富春，三丁包，青菜包，大煮干丝，蟹黄汤包，千层。共和春蒸饺，虾籽饺面。冶春，翡翠烧卖。花园茶楼，豆腐皮包。东园小馆，松子烧卖，鱼香肉丝包。你似乎功课没做好，都没吃到。。。
第四，扬州炒饭真的是个误解，本地人都是吃自己家炒的，没什么特别的。
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不能去景区附近啊，物美价廉要去那种街头不起眼的普通饭馆但不是苍蝇馆子那种或者就去一些比较好的饭馆
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不请自来个人觉得不喜欢以及失望只是习惯的原因 不喜欢也请别黑淮扬菜 所谓“好吃”仅是自己主观看法 四川喜欢吃辣于是不喜欢不辣的辣椒 那么他们可以说别的地方的辣椒都不好吃吗？是口味和习惯， 不是菜的问题！家乡菜承载了童年记忆和丝丝乡愁 将食物和情感联系在一起才有更深的记忆 不能评判去记忆力小时候的老冰棍还是哈根达斯更好吃 非要相比，你认为你的北方菜好吃，我却偏偏喜欢淮扬菜 它是家的味道 假如一个扬州人去了你的家乡吃了你的家乡菜，特地在发布了一个“你家乡菜不如淮扬菜”的问题 ，不知你如何看，换位思考有些事就可以想明白了。
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不喜欢吃OK，从来没有哪一种菜系有信心说可以征服每一个人的胃。你可以说你不爱吃，不美味，但是你不能去评论它本身的地位。（连许多专业级大厨都没这自信）我去安庆吃当地百年老店江毛水饺，那味道我实在觉得淡，OK，但是我只会说我吃不惯。我去顺德容桂吃红星光发煲仔饭，因为我是江苏人，之前从来没吃过广东的丝苗米，我第一次真的觉得米饭粒比较干，有些吃不惯。但是我不会去说不好吃，更不会仅仅因为吃过一次就去怀疑煲仔饭的地位。回来后，对比江苏这儿的煲仔饭，我还是觉得广东那儿用丝苗米是对的。煲仔饭的米应该干一点。我举这些例子，就是告诉你，吃不惯在谁身上都会发生。但是你不能因此去评论这个美食的地位。你真的不够格。再回答你一下为什么你看见那么多川菜馆子。因为淮扬菜和川菜馆子至少在江苏这儿大体定位是不一样的。我在南京，南京比较好的淮扬菜馆人均都是三四百。你人均低于一百的淮扬菜根本别去吃。我想应该差不多同理于扬州。最后给你一句话：你缺乏对于美食的敬畏和感激之心。
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有的菜是名气大，吃起来也就这么回事，不光淮扬菜。
正宗的淮扬菜，不用去什么特别高档的地方就能吃到，店这种东西重在开得久，那些在本地开了几十年的老店，才能吃到最称心的美食。
找到好店的方法：
1.坐出租的时候问问老司机
2.跟着那些早上公园刚刚跳完舞打完拳拉完琴然后三三两两去吃早茶的老年人走
没那么多噱头，一碗酱油面，烫干丝，一屉虾饺什么的，好吃不贵。
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正宗淮扬菜本来就贵啊，淮扬菜本来就是古代的盐商富豪为了攀比让厨子搞出来的，你要吃便宜的淮扬菜肯定不好吃啊。国宴菜品，适合南北口味，讲究刀工及高汤用料。淮扬菜本来就不是清淡口味，只是相对北方油腻的炖菜略有清淡而已。要吃清淡的菜要去福建跟广东。
扬州早茶要吃肯定不能看网上吃啊，那些名气大，本地人眼中其实一般化。扬州早茶还是要吃各色点心汤包，还有蒸饺烧卖什么的。大煮干丝就是豆腐丝加高汤，好不好吃、商家坑不坑你看他菜里的蟹黄多不多就知道了。我一般不会去什么富春冶春，一般去毛牌楼大酒店，进去看了会觉得店里很乱，但是东西很好吃。
至于扬州炒饭，做的跟快餐一样，没几个本地人喜欢吃这个。吃这个不如吃干拌面。
对了，弄得好的淮扬菜用的时间火候也比较多，你觉得几分钟十几分钟出来的菜品能做到这一步吗？
■网友的回复
当地人被川菜征服了？你太小看了淮扬菜也小看了扬州人。那是金粉之地，历来讲究享受慢生活的地儿。川菜并不符合淮扬菜区大部分人的口味。而当地人又懒洋洋地根本不想理会游客啊～～所以，浮光掠影的话，你根本还没接触到扬州的真正生活圈子。
别去景区饭店，那是拉大旗的地儿。
城区找个小酒店住下来。不要大酒店的，那也是赚外地人钱的地儿。早晨八点半这样，随便在居民小区周围找个馆子，你经常能遇到八九十岁的老头老太太跟你打招呼，然后你就试试早茶吧，汤包不说，其他的素菜包子，三鲜包，蟹黄包，是别的地方没有的口味，你能吃到食材真正的鲜味儿。馄饨面必须来一碗，但愿你能吃得下。
然后猪肝汤要不要试试？
小菜很多，笋丝，素鸡～～菜量不大，精致可爱，配闲适的心情正好(?? . ??)
早餐一般会开到10点半。为嘛，当地人起的迟呗。
地气温热，零下五度你这里冻要死，他那里棉衬衣加个外套差不离～～
一个神奇的地方，推荐你读读《江南的冬景》，就那个节奏。
这种地方的饮食能差到哪里去呢？
至于扬州炒饭？那就是哄哄外地人的，其实难副。
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