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『西兰花』清淡、香浓的5道菜，做法简单又入味，可口很下饭不一样的味道


『西兰花』清淡、香浓的5道菜，做法简单又入味，可口很下饭不一样的味道
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『西兰花』清淡、香浓的5道菜，做法简单又入味，可口很下饭不一样的味道
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『西兰花』清淡、香浓的5道菜，做法简单又入味，可口很下饭不一样的味道
西兰花炒虾仁
材料：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油 。
做法
1、西兰花洗净 ， 用淡盐水浸泡30分钟 ， 去掉粗茎 ， 择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎 。
2、锅中注入适量清水 ， 烧开后加入少许盐 ， 将西兰花放入 ， 煮几分钟熟透后捞出 。
3、锅中倒入少许油 ， 下蒜末和虾仁翻炒变色后 ， 放入西兰花翻炒均匀即可出锅 。
酿香菇
材料：干香菇7朵、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗 。
做法：
1.取大小相似的香菇温水泡发洗净 。
2.虾仁剁碎 ， 放入肉馅中 ， 调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲 。
3.香菇面朝下 ， 伞摺处抹少许淀粉 ， 将调好的肉馅放入 ， 然后上锅蒸8分钟左右 。
4.蒸香菇时洗净西兰花 ， 掰成小朵 ， 焯水（水中放点盐和油可保翠绿） ， 过凉开水 ， 放入盐、香油等调味料拌匀 ， 摆入盘中 。
5.取出蒸好的香菇 ， 倒出里面的汁 ， 放入锅中加入一点水淀粉 ， 稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上 。
6.摆入盛有西兰花的盘中 ， 上面可再装饰上枸杞子 。
板栗烧鸡翅根
食材
鸡翅根、板栗、虫草花、烤肉料、姜、大葱、大蒜、八角、香菜
步骤
板栗先略微煮一下 ， 再凉水里泡一下 ， 这样会比较容易去皮 。 虽然会容易点 ， 但是没有传说的那么灵验 ， 还是要借助刀子 。
炒锅里加入一点点油润锅 ， 不要多 ， 因为待会鸡皮还会析出一些油来 。
把鸡翅根煎一会 ， 表面变焦香后退到一边 ， 再下入葱姜蒜炒出香味 ， 加入烤肉料炒匀 。
再加入适量水 ， 能没过鸡翅 ， 家里好多烤肉料 ， 最近做菜都刻意的多用 ， 省事又好吃 。
烧开后 ， 先炖一会 ， 再加入板栗 ， 再炖半小时 ， 至板栗软糯的程度 。
这时候加入虫草花 ， 再炖5分钟即可 。 香香糯糯滑滑的板栗烧鸡翅根就做好了 ， 下饭一流 。
最后加入香菜段 ， 翻匀了就可以出锅了
鲜香扇贝
原料：扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽 。
做法：
1.扇贝洗净 ， 去除里面的脏物 ， 冲净沥干；外壳也用刷子刷洗干净 。
2.西红柿用热水烫一下后去皮 ， 切成小丁；洋葱洗净切丁；蒜切碎 。
3.锅入油 ， 五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香 ， 随后倒入西红柿丁和玉米粒 ， 快速炒匀即可 ， 不要久炒 。
4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上 。
5.将扇贝入蒸锅 ， 上气后蒸6分钟 。
【『西兰花』清淡、香浓的5道菜，做法简单又入味，可口很下饭不一样的味道】6.蒸好的扇贝取出摆盘 ， 调入生抽即可食用 。
大盘鸡
用料
三黄鸡一只；土豆2个；胡萝卜一个；青辣椒2个；红辣椒2个；葱；姜；蒜若干；花椒一把；红干尖椒10个；八角两个；桂皮两小块；盐；料酒
做法
把鸡切成小块儿 。 土豆、胡萝卜、青红椒切块 ， 把各种料备好
锅烧热加油 ， 油要多些 ， 把土豆块炸七分熟捞出 。 油留锅内
锅内油烧热 ， 把花椒炸透捞出不用 ， 锅内留有麻味的油
放入葱姜蒜 ， 红干尖椒炒出香味 ， 放入鸡块翻炒几分钟 ， 放酱油和水
加白糖 ， 盐 ， 料酒 ， 开始焖15分钟 。 放入胡萝卜块继续5分钟


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