[]干锅腊肉、炒牛肚、川味鸡翅、香辣茄子的家常做法，待客不丢面( 二 )
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锅中烧油 ， 油温6成热时 ， 倒入茄子中火炸制表面金黄 ， 捞出控油备用 。锅中留底油 ， 倒入蒜末翻炒出香味 ， 加入青红椒和郫县豆瓣酱翻炒出辣味 。倒入炸好的茄子 ， 加入香醋、白糖、酱油和水淀粉翻炒至汤汁浓稠 。关火撒上葱花即可食用 。![[]干锅腊肉、炒牛肚、川味鸡翅、香辣茄子的家常做法，待客不丢面](http://09imgmini.eastday.com/mobile/20200524/20200524114450_4bc3112f3855c91e7c962bfffeba94da_8.jpeg)
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