：鸡肉和它一起蒸，又鲜又嫩，不用闻油烟，简单好做
【：鸡肉和它一起蒸，又鲜又嫩，不用闻油烟，简单好做】香菇蒸鸡腿肉
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/ 食材 /
干木耳40g、金针菜50克、香菇10个、鸡腿肉1斤
鸡高汤40g、食用油1勺、麻油1/4勺、耗油1勺
白砂糖1/4茶匙、食盐3/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙
葱花1小撮、玉米粉1勺
/ 步骤 /
1、打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇 ， 确保洗净后 ， 将金针菜尾部最硬的一截切掉 。再将香菇茎切掉 ， 以加快泡发的速度 。
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2、然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时 。再如图将木耳和香菇切小块 。
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3、用一个大碗装鸡肉 ， 将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌 ， 至鸡肉充分吸收液体即可 。腌2小时以上 。
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4、然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中 ， 加入玉米粉 ， 搅拌均匀 ， 此时汁水应已被鸡肉充分吸收 。
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5、倒入菜盘中 ， 撒上葱花、姜末 ， 待蒸锅将水烧开 ， 即可入锅 。
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6、中火蒸12-5分钟即可 ， 一掀开锅盖 ， 香菇鸡的香气立刻扑鼻而来 。
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7、香滑鸡肉 ， 和淋上鸡汁的鲜甜米饭 ， 组成了不可辜负的人间美味~
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