揾食珠三角 健脾淮山酥
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淮山块茎肥厚多汁 ， 含有极丰富的营养保健物质 ， 有除寒热邪气 ， 补中益气力的功效
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食疗功效这么好的淮山 ， 在大厨手中变成了香脆可口的淮山酥 ， 它的味道会怎么样呢？现在就一起看一看！
健脾淮山酥
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- 食 材 -
淮山 酥皮 鲜奶 糖 忌廉奶
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- 制 作 -
先将鲜淮山拿去蒸软
然后打成蓉
加入白糖 鲜奶 忌廉奶
混合成淮山酥的馅
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将酥皮切开后
撒上面粉
然后压成面皮
注意不能压得太薄
不然会没有了层次
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下一步用面皮包裹上淮山馅
因为酥皮是有纹路的
包的时候要顺着纹路去包
包好后用紫菜绑好两边收口
不要让馅漏出来
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【揾食珠三角 健脾淮山酥】
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包好的淮山酥粘上芝麻
用一百五十度油温
慢火炸至金黄色
在炸得差不多的时候
把火开大点
将油逼出来
这样吃起来就不会油腻
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