厨小小说美食 我们家吃鸡肉喜欢这样做，吃起来香味浓郁，营养也丰富( 二 )
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第六步 ， 倒入泡干香菇的水 ， 盖上锅盖焖煮上约三分钟 。
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第七步 ， 等到锅中汤汁所剩不多时 ， 加入红椒丝和葱段 ， 再翻炒上一分钟 。
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香菇炒鸡肉
最后一步 ， 关火 ， 将之前焯过水的油菜倒入锅中 ， 翻拌均匀 ， 香菇鸡肉就做好了 。
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这道菜一般不放辣椒 ， 吃起来香味十足 ， 味道鲜美 ， 一般人都能接受 ， 不用勾芡也照样显得汤汁浓稠 ， 拌上米饭更是风味独特 。
注意事项：
1、鸡肉最好选用鸡腿肉 ， 这样做出来的香菇鸡肉汤汁浓稠 ， 不需要勾芡 ， 口感更好 。
2、咸盐不要放多了 ， 香菇和鸡肉都很容易入味 ， 盐多了话 ， 除了不利于身体健康以外 ， 而且会影响这道菜的味道 。
3、小油菜也可以不用拌进食材里 ， 可以铺在盘子底部 ， 吃的时候再拌上汤汁也可以 。
4、喜欢汤多一点的话 ， 泡香菇时就多放点水 ， 泡香菇的水香味浓郁 。
5、新鲜香菇不要整朵扔进锅中 ， 顶部划个十字花纹或者切成块 ， 才更容易入味 。
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我们家吃鸡肉就喜欢这样做 ， 吃起来味道鲜美、香味浓郁 ， 营养也丰富 ， 喜欢的可以动手试试 。
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