牛人牛话有人年入上百万，国内又冒出新的暴利职业：一天吃40份外卖
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【牛人牛话有人年入上百万，国内又冒出新的暴利职业：一天吃40份外卖】近些年 ， 外卖正在从新模式升级为新业态 ， 其生态边界也在不断扩大 。 今年4月 ， 易观发布的《互联网餐饮外卖市场年度综合分析2019》报告指出 ， 中国互联网餐饮外卖市场规模达到4415亿元人民币 ， 同比增长112.5% ， 订单量同比增长近200% ， 互联网餐饮外卖月度活跃用户整体保持上涨态势 。
如此庞大的外卖市场 ， 行业竞争自然十分激烈 。 再加上消费者面对的广告众多 ， 所以如今已经不是“酒香不怕巷子深”的时代 。 要想被消费者欢迎 ， 无论是餐厅打理还是线上运营 ， 都需要专业性和颗粒度细致的管理 。
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几千亿的市场 ， 也诞生了一个全新职业——外卖规划师 。 在美团点评与21世纪经济研究院、智联招聘联合撰写的《2019年生活服务业新职业人群报告》中 ， 外卖运营规划师已成为备受瞩目的新职业之一 。
外卖规划师的主要职责就是从专业角度为商家规划线上运营 ， 大到页面、菜单、定价 ， 小到餐具、打包盒等 ， 只要商家有需要 ， 规划师都会给出建议和方案 。 不仅要管理好商家 ， 还要尽可能地让商家多赚钱 ， 可以说是比较辛苦的技术活 。
同时 ， 一些原本名不见经传的小店 ， 因外卖兴起而摇身一变成“网红”；一些原本高大上的“傲娇”名店 ， 也因外卖兴起转而接起了地气做套餐 。 这些更懂“消费者”的背后 ， 大多就是有外卖规划师在背后操刀 。
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由于行业兴起不久 ， 人员也较为紧缺 。 所以商家一般从电商运营中招人 ， 并且还会给出翻了几倍的薪资 。 据公开报道 ， 进入一家正规公司运营团队的新规划师 ， 三个月后的收入就可以达到月薪3万 ， 行业中更是有人年入百万 。 但在这种情况下 ， 依然“一将难求” 。
然而 ， 高工资也意味着高投入 。 通常 ， 每位规划师要服务100家以上的店铺 ， 第三方外卖规划师也要服务50-80家不等 。 他们要全天候为商家提供相应的服务 ， 商户在提出问题时 ， 要及时解决 。 并且还要时刻把握外卖流行趋势 ， 需要不断巡店试吃 ， 最多的时候 ， 一天要吃上40多份外卖 。 而他们的收入则按照底薪+服务提成+客户满意度等方面考核 ， 而晋升则还需要考核服务商户数量 。
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此外 ， 随着外卖规划和代运营服务的兴起 ， 也引来了资本的关注 。 从去年开始 ， 就诞生了一大批运营公司 ， 而生于行业发展初期的外卖代运营正经历洗牌期 ， 从而实现从草根走向专业 。 其中帮助星巴克完成外卖业务的食亨 ， 就获得多家资本的青睐 ， 目前公司估值已经达到20亿元 。
随着精细化运营时代正式到来 ， 互联网餐饮外卖态势将进入良性竞争 ， 行业也将越来越成熟 ， 并跳出餐饮外卖的局限 ， 与大生态业务相容 ， 不断开拓餐饮外卖新场景 。 而商家想要在这种情况下异军突起 ， 必定要不断进化和发展 ， 才能立于不败之地 。
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