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美食杰官方 1把绿豆，2勺蜂蜜，教你自制绿豆糕，低糖少油，清凉解暑不甜腻


1把绿豆 ， 2勺蜂蜜 ， 教你自制绿豆糕 ， 低糖少油 ， 清凉解暑不甜腻 。 夏天到了 ， 气温升高 ， 容易让人食欲不好 ， 总是想吃些清凉解暑的食物 。 今天 ， 小编就为大家介绍一种这样的食物 ， 适合夏季吃 ， 它就是“绿豆糕” 。 说起绿豆糕 ， 大家并不陌生 ， 很多朋友都是吃着绿豆糕长大的 。 但是外面买来的绿豆糕含糖量高 ， 还有添加剂 ， 吃着不健康 ， 干脆自己动手做起来吧 。 制作绿豆糕的食材很简单 ， 1把绿豆 ， 2勺蜂蜜 ， 为了增加香甜味 ， 我放了些蔓越莓 。 自己做的绿豆糕 ， 低糖少油 ， 不甜腻 。 感兴趣的朋友 ， 也快来试一试吧！蔓越莓蜂蜜绿豆糕
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By tgcyy
配料：
去皮绿豆 300克、蔓越莓 50克、蜂蜜 2汤匙、黄油 30克、糖 20克
烹饪步骤：
1.去皮绿豆冷水浸泡2小时 。
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2.绿豆泡发后放入压力锅 ， 蒸25分钟至绵软 。
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3.蒸好的绿豆加黄油 ， 放入不粘锅翻炒 ， 边炒边用铲子压成泥状 。
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4.加了糖的绿豆沙会变稀 ， 可以继续翻炒 。
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5.炒至绿豆沙成型 ， 变干后加蔓越莓碎 。
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6.加蜂蜜 ， 拌匀 。 蜂蜜可以使绿豆糕口感保持湿润 ， 不发干 。
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7.分成40克一个 。
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8.用月饼模具成型 。
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9.做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1小时后食用 ， 自己做的绿豆糕不会加太多的糖 ， 吃起来更健康 。
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烹饪小贴士：
1. 现在市面上可以买到去皮绿豆 ， 建议直接使用去皮绿豆 。 如果用了带皮的绿豆 ， 去皮的过程会很麻烦 。 2. 甜度可以根据个人口味 ， 灵活调整糖和蜂蜜的用量 。 3. 如果没有黄油 ， 可以用无味的食用油来代替 ， 比如玉米油 。 4. 优质的绿豆 ， 颗粒饱满、均匀 ， 颜色呈翠绿色 ， 有明显光泽 ， 很少有破碎或是生虫的颗粒 ， 没有杂质 。 如果颜色暗淡 ， 干瘪、破碎的颗粒较多 ， 则不宜购买 。 5. 购买绿豆时 ， 闻一下气味 ， 新鲜的绿豆有一种粮食的清香味 ， 没有霉味 。
你有制作绿豆糕的其他技巧吗？


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