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【悠家娱乐|豆制品连锁品牌“磨逗”获青松基金领投千万级天使轮融资】( 二 )


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经营方面 ， 磨逗2019年初搭建了可以快速复制的从生产、销售、服务全流程的标准化流程 ， 并持续不断地完善供应链体系 ， 打造自身的核心竞争力 ， 以毛利高、坪效高、快速收回店面成本、短爬坡期等特点 ， 实现了在当前市场环境压力下的突围 。
与此同时 ， 磨逗也正在加强企业的数字化管理能力 。 会员数字化、货品数字化、渠道数字化、运营数字化等数字化管理也将是未来建设的重点 ， 以便更高效、更全面的服务消费者 。
资本助力 ， 坚持产品和经营模式创新
除国民对食品安全的要求进一步提升以外 ， 消费习惯的改变也成为了林超创业的巨大动力 。
“如今90后、00后成为新消费主力 ， 他们更加看重消费场景以及消费体验 ， 不单单将目光聚焦在产品的味道上 ， 也更加看重品牌效应、产品美观度和趣味性等多重角度 ， 这也要求 ， 企业在确保产品品质同时 ， 也要打造自己的品牌效应 。 ”林超说 。
磨逗的天使轮领投方青松基金创始合伙人董占斌认为 ， 豆制品这一品类市场空间大 ， 产品种类丰富 ， 延展性强 。 目前市面上多是夫妻作坊在生产 ， 尚无专业连锁品牌；而磨逗团队在产品研发上持续创新 ， 打造新品和爆品 。 此外 ， 随着餐饮零售化成为趋势 ， 磨逗的外带式门店坪效高 ， 回本周期短 ， 具有资本化运作的优势 。 “磨逗有望成为豆制品零售行业第一连锁品牌 ， 未来增量主要来源于标准化零售产品” 。
北京生活性服务业发展基金团队认为 ， 豆制品覆盖了不同性别不同年龄阶段的广大消费者 ， 同时又可以满足消费者早、中、晚不同时段的差异化需求 。 磨逗通过标准化产品与高效的门店运营体系打造了具有爬坡期短、坪效高、线上线下均衡且不依赖高势能区位的一批优质门店 。 同时磨逗的上游衔接助力国产非转基因土大豆 ， 符合消费者普遍的认知与期望 。 相信在出众的门店盈利能力与资本助力下磨逗有望迎来快速发展成为休闲食品行业豆制品细分赛道龙头 。
拿到天使轮融资后 ， 磨逗主要用于门店扩张 。 林超认为 ， 现阶段需要培养消费者对磨逗的品牌认知 ， 线下是不可或缺的场景 。 因为豆制品本身是个消费高频且保质期有限的食品 ， 这个特点让它在保障了品质的前提下 ， 能为门店吸引来更多的复购客户 。
据林超透露 ， 目前磨逗所有门店都已实现盈利 ， 月销最好的店 ， 一个月收入能达到30万 ， “如果不算新开店面的话 ， 我们年坪效可以达到8万 ， 算上新开店的话年坪效将近5万 。 ”
“我觉得经营十家店和经营好一个品牌是不一样的 。 我们希望先把一个城市做好了之后 ， 再复制到其他的一线城市及二线城市 ， 这样会更容易成功一些 ， 否则风险会很大 。 ”林超说 。
除开店外 ， 磨逗还将一部分融资花在线上团队的搭建上 ， 正在开发的磨逗微信小程序也即将于6月正式上线 。 持续整合线上线下资源、改变原始线上和线下企业分割的关系 ， 是新零售企业转型升级的首要模式 。
据悉 ， 磨逗即将启动下一轮融资 ， 以面对消费者不断变化的需求和行业的不断升级 。 也将坚持产品和经营模式的创新 ， 不断完善供应链体系 ， 持续深耕豆制品行业 。


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