科技俱乐部|120 万欧元融资，打造基于真菌的蛋白质，「Mycorena」获
【科技俱乐部|120 万欧元融资，打造基于真菌的蛋白质，「Mycorena」获】
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「Mycorena」官网
据外媒报道 ， 近日 ， 食品技术初创公司「Mycorena」获得了120万欧元融资 ， 此轮融资吸引了FBGInvest、BertebosFoundation、FalkenbergsSparbanksFoundation、GlassWallSyndicate以及该公司的现有投资者B?ntAB、PlantbaseFoundation和KaleUnitedAB 。
2017年 ， 初创公司「Mycorena」成立于瑞典 ， 旨在为粮食生产和农业 ， 创造可持续、环保的废物管理解决方案 。 2020年初 ， 该团队推出了其独特的基于真菌的蛋白质产品“Promyc” ， 该产品可替代肉类蛋白和传统的植物（如大豆和豌豆）蛋白 ， 用于纯素食品的制造工艺 。 今年 ， 这家初创公司在哥德堡的Promyc创新中心 ， 扩大了产品开发和生产运营的规模 。
可持续性真菌蛋白Promyc提供了60％蛋白质和12％纤维的营养成分 ， 创始人兼首席执行官RamkumarNair表示 ， 人们越来越意识到拥有健康和可持续的食品体系的重要性 ， 尤其是在当今世界正面临危机的时候 ， 因此 ， Promyc能够在纯素食蛋白领域内取得一定的突破 ， 公司希望食品生产商愿意选择Promyc作为蛋白质成分 ， 在拥有植物蛋白的同时 ， 对环境带来积极影响 。
在生产Promyc的过程中 ， 发酵技术是「Mycorena」的制造基础 。 这项技术已经存在了数千年 ， 但随着技术的发展 ， 「Mycorena」对其进行了改进 。 通过发酵技术生产蛋白质 ， 在时间、成本和原料效率方面 ， 都是传统农业的许多倍 ， 但是对环境的影响要小得多 。
此外 ， 它还可以实现食品生产的分散化 ， 从而使生产商可以在本地直接生产Promyc 。 因此 ， 许多大型和小型食品公司都对「Mycorena」产生了浓厚的兴趣 。 
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「Mycorena」官网
霉菌蛋白并不是新鲜的事物 ， 在瑞典、英国或美国等国家和地区的市场中 ， 已经普遍在使用这种替代蛋白质 。 「Mycorena」的创新之处首先在于 ， 它使用了不同的真菌 ， 以获得更好的质地和更好的营养 。 其次 ， 在创新过程中 ， 「Mycorena」还创造了循环经济方法 ， 解决了全球食物浪费和食物可持续性问题 。
该公司将在瑞典的福尔肯贝格（Falkenberg）开设工厂 ， 福尔肯贝格市政府业务发展部主管JanMelkersson表示 ， 「Mycorena」是瑞典最有前途的食品技术初创公司之一 ， 非常高兴「Mycorena」要在拥有福尔肯贝格的生产工厂 。 这是福尔肯贝格在食品技术领域 ， 吸引更多初创公司 ， 并将该地区转变为北欧食品技术硅谷的第一步 。 新一轮融资的资金将会为新工厂的发展提供资金 ， 并帮助公司的产品进入大众市场 。
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