【萧家老大|专管官府或权贵之家吃喝，宋朝吃文化：设“四司六局”】( 二 )
值得一提的是 ， 宋时已有药物饮食 ， 如决明子有清热明目、润肠通便的功效 ， 宋人用它来做五羹决明、决明四鲜羹等 ， 既可吃又可保健治病 。 又如栝楼有润肺祛痰、利气宽胸作用 ， 做成栝楼煎 ， 再调以清粥 ， 可治小儿咳嗽 。 瓜蒌清热生津 ， 主治热病 ， 可做瓜萎煎 。
汤在宋代很普及 ， 大多都有药物功效 ， 其种类繁多 ， 有二陈汤、枣汤、生姜汤、荔枝圆眼汤、薄荷汤、木星汤、无尘汤、木香汤、香苏汤、盐豉汤、干木瓜汤、缩砂汤、湿木瓜汤、白梅汤、乌梅汤、桂花汤、豆蔻汤、破气汤、玉真汤、益智汤、檀汤、杏霜汤、胡椒汤、紫苏汤、洞庭汤等 。 二陈汤主治头眩心悸、寒热、呕吐恶心 ， 以及因食生冷引发的脾胃不和等症 ， 每天早上喝上一盏 ， 大有提神养身之效 。
华丽的宋朝 ， 在各种美食和美味的点缀中 ， 富态雍容、尽显奢华 ， 英国史学家汤因比就曾无比向往地说：“如果让我选择 ， 我愿意活在中国的宋朝 。 ”遗憾的是 ， 这种奢华并未维持多久 ， 美食的香味四处飘摇 ， 在北疆辽阔的草原上空逗留 ， 引来诸多游牧民族的馋涎 ， 他们精神抖擞地骑上战马 ， 挥刀南下 。 在美食享受中养尊处优的宋人惊慌失措 ， 再也顾不上饮食的讲究了 。
高宗赵构刚刚称帝不久 ， 金军大举进攻临安 ， 赵构只得入海暂避 ， 一漂就是四个月 。 由于衣食物资无法正常供给 ， 将士们饥饿难当 ， 赵构也饿得够呛 ， 便冒险下令停船靠岸 ， 步行前往一家寺院索食 。 僧人因无准备 ， 只好先以五个炊饼进献 ， 赵构一口气吃了三个半 ， 咀嚼有力、吞咽有声 ， 似乎这几只普通得不能再普通的炊饼 ， 胜过以往吃过的任何珍馐美味 。
后来 ， 赵构再次入海 ， 某日 ， 君臣萎靡之际 ， 突然发现远处有两艘海船 ， 经盘问得知是贩橘子的商船 ， 赵构精神一震 ， 即刻下令将橘子悉数买下 ， 分给属下吃 。 其时正值正月十五 ， 当天夜里风息浪静 ， 水波不兴 ， 赵构让将士们把火油灌到橘子皮里 ， 点燃了放到海上 ， 一时“数万点火珠 ， 荧荧出没沧溟间” ， 景象甚是壮观 。 这种根植于骨子里的美食享受 ， 已然是一种强颜欢笑般的落寞 。
宋朝的美食 ， 以及因美食而生的美食文化 ， 终究在蒙古旋风的肆虐中趋于暗淡 ， 那些被打碎了的华丽的食盒器具 ， 盛装的不再是精致的食物 ， 而是沉甸甸的民族忧伤 。 或许 ， 彼时落魄的皇室贵族们也早已深有感悟：食物再美 ， 也终究托不起民族的脊骨 ， 只有国家的独立、自强 ， 才能真正让那些美食流光溢彩 。
（本篇完）
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