北京中赫时尚:如何做一杯彭于晏同款手冲咖啡?

近几年来 , 手冲咖啡越来越多的得到大家的青睐 , 更是受到众多明星的追捧 。 就连男神彭于晏前不久还在节目中亲自示范了他的“彭式手冲咖啡” 。 大幂幂杨幂更是圈儿内出了名的咖啡控 , 曾经一度在微博上科普咖啡渣的作用 , 连“渣“都不放过 , 看来也是真爱了 。

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北京中赫时尚:如何做一杯彭于晏同款手冲咖啡?。那么 , 手冲咖啡究竟有什么魔力?我想不仅是因为能喝到咖啡最本真的味道 , 也因为它有情怀的历史跟酷炸天的制作过程 。

手冲是怎么来的?

手冲是怎么来的?手冲起源于欧洲 , 最广为流传的就是妈妈用儿子作业本创业的故事 。 在大家都还在用布料袋过滤咖啡渣的时候 , 德国妇女本茨·梅丽塔非常讨厌这种过滤方式下残留在齿缝间的咖啡渣 。 于是某一日 , 她突发奇想 , 在铜碗底部打了一个孔 , 从儿子的书包里拿出一张吸墨水纸放在上面 , 冲入热水 , 醇香的咖啡瞬间便透过吸墨水纸滴入壶中 。 就这样 , 她发明了能滤渣并保留醇正咖啡香的滤泡方法 。

1908年6月20日 , 本茨·梅丽塔在皇家专利局注册了她的这项发明:一个拱形底部穿有一个出水孔的铜质咖啡滤杯 , 这就是世界上第一个滤泡式咖啡杯 , 并用自己亲笔签名Melitta作为产品注册商标 。

“全人类通用”的手冲咖啡步骤

手冲咖啡其实并没有想象的那么困难 , 有了滤杯 , 滤纸 , 一把手冲壶 , 再加上一个可以装咖啡液体的底壶 , 手冲的设备基本上就齐全了!再按照下面的“全人类通用“的步骤就可以给自己煮出一杯充满仪式感的手冲咖啡了 。


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Step1研磨咖啡豆:

称重标准量的咖啡豆倒入磨豆机研磨 , 研磨之前可以先用少量咖啡豆清洁磨豆机并调整到你想要的研磨度;

Step2润湿滤纸:

先将滤纸折叠好 , 再使用热水润湿滤纸 , 让滤纸服帖在滤杯上;

Step3准备冲煮用水:

手冲壶里接6-8分满的热水 , 加入适量冷水调整温度到冲煮需要温度;

Step4萃取:

把咖啡粉倒入滤杯里 , 轻轻摇晃使粉层平整 , 不要用力拍打使粉层过于紧实;粉倒入滤杯中应在10s内开始注水、萃取 。 萃取完成后 , 摇匀咖啡液就可以完成一杯手冲 。 最后 , 不要忘了清洁桌面的残渣、残液喔!

就酱 , 男神彭于晏款手冲咖啡就完成啦!


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