和润食养|中国广西人的肠道最健康，背后原因是什么
美国《自然》杂志曾刊发论文 ， 指出中国广西人的内脏 ， 尤其是肠道最健康 。 究其原因 ， 这和当地人的饮食有着重要关系 。
1、多吃米少吃面
广西人的主食以大米、小米等谷物为主 ， 再搭配玉米等粗粮 。 谷类食物中所含淀粉比面食更多 ， 有助于消化吸收 ， 更能促进肠道健康 。
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2、顿顿离不开酸
广西特色小吃“酸嘢” ， 选用新鲜卷心菜、胡萝卜、木瓜、长豆角 ， 放点糖、醋、姜制成 。 广西还流传着患了轻微肠胃病 ， 喝上一碗“腌酸汁”就可痊愈的说法 。 此外 ， 广西人独特的腌酸方法（先加醋而非传统的先加盐腌制法）可抑制细菌产生 ， 能有效减少维生素C流失 ， 并使果蔬中的矿物质易于吸收 ， 其中的醋酸还能助消化 ， 对肠胃健康有很大好处 。
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【和润食养|中国广西人的肠道最健康，背后原因是什么】
3、轻度烹调 ， 炒菜只要八分熟 ， 避免过度烹调
4、特殊地貌蕴藏微量元素
广西大部分地区属于典型的喀斯特地貌 ， 蕴藏着多种微量元素、矿物质和无机盐 ， 促使农作物富含多种营养元素 ， 被人体消化、吸收 ， 对胃肠道乃至整个身体健康都非常有利 。
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5、饮食遵循“粗、杂、素、淡、鲜”
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