美食工具人|牛肉既简单，又美味的三种方法，快来学学吧！
今天为大家分享三道菜是“香辣牛肉”“青椒炒牛肉”和“水煮牛肉”的做法 ， 喜欢的朋友一起来学习一下吧 。
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香辣牛肉
材料：牛肉 ， 干辣椒 ， 姜 ， 料酒 ， 生粉 ， 鸡精 ， 花生油 ， 青葱 ， 盐 ， 蒜 ， 生抽 。
做法：
1、 牛肉按直纹切0.2公分厚 ， 用6克生粉 ， 少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌 ， 腌制10分钟 。
2、 干辣椒用温水泡5分钟 。
3、 热锅冷油 ， 爆香姜、蒜 。
4、 爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟 。
5、 大约5成熟 ， 捞起待用 。
6、 干辣椒去水待用 。
7、 起锅爆香刚才捞起干辣椒 。
8、 闻到辣椒香味后 ， 把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟 ， 下少许盐 ， 鸡精、3克生粉拌少许水 。
9、 下葱 ， 关火 ， 装盘即可 。
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青椒炒牛肉
材料：牛肉、青椒、蒜、姜、干辣椒、味精、盐、白胡椒粉、淀粉 。
做法：
1、牛肉切成小片段加入少许胡椒粉腌制一会 ， 然后放入一小匙淀粉抓捏均匀 。
2、青椒切成细条 ， 姜切片 。 干辣椒、蒜剁碎备用 。
3、锅热油爆干姜片 ， 放入辣椒爆香 ， 再倒入牛肉片翻炒数下；
4、洒入蒜碎一起翻炒出香味 ， 再倒入青椒大火爆炒几下并做调味即可上菜 。
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水煮牛肉
材料：牛肉、生菜、蒜苗、大葱、生姜、大蒜、淀粉适量、干辣椒、食用油、酱油、料酒、豆瓣酱、精盐、味精 。
1、牛肉切片 ，用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆 。
2、生菜洗净掰开， 下锅略微焯下水 ， 捞出垫在碗底 。
3、蒜苗切段 ， 葱、 姜、蒜切片 ， 干辣椒切段 。
4、将食用油烧热 ，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香 ， 加入料酒、酱油 ， 加入一大碗开水 ， 稍煮 ， 捞净豆瓣酱的渣子 。
5、汤汁烧开后 ，把牛肉片放入锅中 ，再放进蒜苗、盐、味精 ， 水再次烧开后即可倒在生菜上 。
【美食工具人|牛肉既简单，又美味的三种方法，快来学学吧！】好了 ， 今天分享到这里 ， 如果觉得喜欢 ， 请点下关注哦 ， 每天都有几道菜分享 ， 感谢您的支持 ， 如有意见 ， 欢迎大家提出 。
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