泥鳅的美食厨房|面粉做出新花样，做法简单，蓬松暄软，比馒头好吃
导读：面粉做出新花样 ， 做法简单 ， 蓬松暄软 ， 比馒头好吃
世界各地都有面食 ， 各有各的特色和美味 。 中国的面食更是历史悠久 ， 风味各异 ， 品种繁多 。 无论是五花八门的创新手法 ， 还是朴素简单的家常做法 ， 都深受大家喜爱！北方人对面食天生热爱 ， 一日三餐都吃面食也不会觉得腻 。 尤其是发面的主食 ， 蓬松暄软 ， 老少皆宜 。
本文插图
最家常的发面主食 ， 莫过于馒头和花卷 。 这两样我家从没买过 ， 都是自己在家做 。 很多人会觉得发面是件不可能完成的任务 ， 其实现在用酵母发酵还是很方便的 。 最近流行很多网红美食 ， 大花卷就是其中之一 。 面粉做出新花样 ， 做法简单 ， 蓬松暄软 ， 比馒头好吃 。 这个花卷的样子真的像是一朵盛开的花朵 ， 好看又好吃 。
本文插图
平时多吃些发面的面食 ， 也很养胃呢 。 教你蒸花卷 ， 做法简单 ， 又暄软又好吃 ， 照着做 ， 厨房小白也能成功 。
本文插图
所需食材：
面粉400克 ， 酵母5克 ， 白糖2勺 ， 盐适量 ， 食用油适量
做法：
1.酵母用温水化开 ， 水温30度左右不烫手的程度 。 加入面粉中活成面团发酵1个小时左右 ， 发至两倍大小 ， 扒开有大蜂窝即可 。
本文插图
2.取出发酵好的面团 ， 在案板上揉一揉排气 。 将面团分成4个大小均等的剂子 ， 取一块擀成面饼 ， 厚度不到1厘米 。 面饼表面刷一层油 ， 再均匀撒些盐 。
本文插图
3.将面饼由下至上卷起来 。 用刀将卷好的饼纵向切开 ， 顶端不要切断 。
本文插图
4.切面朝上 ， 这样蒸出来的花卷更漂亮 ， 卷起来编在一起 。
本文插图
5.从一头开始盘起来 ， 收口放到下面 。 锅中放水 ， 将花卷放入锅中 ， 二次饧发20分钟 ， 大火烧开转小火 ， 蒸15分钟再焖3分钟出锅 。
本文插图
本文插图
【泥鳅的美食厨房|面粉做出新花样，做法简单，蓬松暄软，比馒头好吃】
推荐阅读
- 小董美食|碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好，夏天
- 味美食家|5分钟搞定，不加鸡蛋，越吃越香，家人爱吃，最爱的懒人早餐
- 【厨师】厨房隔断墙砸掉，隔断柜中间掏空做窗洞，进门先和厨师打招呼！
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 『』5平米厨房的设计要点，面积不大更是要好好设计，好用到哭
- 卫生间|卫生间和厨房可以装地暖吗
- 厨房|厨房水槽的品牌有哪些
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜，不花1分钱，我家一周吃3次，香，夏天用它包饺子
- 美食小菇|养肝护肝补气血，太清爽了！，“养肝第一菜”竟是它！春季要常吃
- 美食杰官方|家家户户都有，隔天拉出黑臭巨便，最通便的水果不是香蕉而是它