厨座|最喜欢的凉菜之一：糟卤鸭胗！学会了，喝酒最适合
最喜欢的凉菜之一：糟卤鸭胗！学会了 ， 喝酒最适合！
平常的时候喜欢喝酒 ， 对于喝酒来说虽然菜不是很重要 ， 但如果是能够有一个合口的菜 ， 那么喝起酒来就会感觉更爽了 。 糟卤鸭胗是一道自己非常喜欢的凉菜 ， 这种凉菜吃起来有肉的香味 ， 但是不会感觉到很腻 ， 吃起来的口感也是非常的有嚼劲 ， 所以特别和喝酒般配 。 以前不会做这道菜 ， 都是在饭店吃 ， 后来自己学会这道菜之后就开始在家做着吃 ， 非常的方便好学 ， 不会太难做 。 食材都是最简单和普通的 ， 做法也不是很复杂 ， 只要认真的学 ， 那么做出来的味道是一定不会很差的 。
【厨座|最喜欢的凉菜之一：糟卤鸭胗！学会了，喝酒最适合】
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鸭胗含有的营养物质也是很多的 ， 碳水化合物、脂肪、蛋白质、烟酸等物质都是很多 ， 对于身体健康的帮助是全方面的 。 鸭胗对于身体虚弱的人来说是非常适合的 ， 因为鸭胗的这些营养物质可以让身体得到丰富的全面保养 ， 从而让身体虚弱的情况得到最好的改善 ， 这对于身体健康来说是非常重要的 。 尤其是一些中老年人 。 当然鱿鱼鸭胗中含有的脂肪胆固醇等物质比较多 ， 如果是吃的过多 ， 那么也可能是会对身体造成其他方面的不利影响 ， 所以吃的时候也要适量的吃 。 下面就给大家详细介绍下糟卤鸭胗的做法 。
配料：鸭胗八个 ， 糟卤适量 ， 料酒适量 ， 葱姜适量 ， 花椒适量 ， 辣油适量 ， 香菜少许 ， 生抽三勺 。
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步骤一：先把鸭胗清洗干净之后切好备用 。 然后把其他的配料也都准备好 。
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步骤二：起锅烧水 ， 花椒等配料放到锅中然后把鸭胗下到锅中焯水 。
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步骤三：焯水的时候放料酒 ， 这样能够让鸭胗的腥气味得到很好的消除 ， 鸭胗煮到可以用筷子轻松的扎透就可以了 。 然后捞出后要充分的控干水分 。
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步骤四：把鸭胗装到盒子里 ， 倒入糟卤盖上盖子来回晃动均匀 ， 放到冰箱冷藏中腌制一晚上 。
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步骤五：腌好的鸭胗用刀切片备用 。
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步骤六：把香菜清洗干净之后和鸭胗搅拌均匀 ， 这样就可以吃了 。
这道菜的制作是非常的简单 ， 虽然糟卤不是很常见 ， 但买到也不是太难的事情 。 腌制的时候一定是要让糟卤和鸭胗充分的接触 ， 这样才能够让鸭胗的味道显得比较浓重一些 ， 吃起来的感觉也是会更好一些的 。 喜欢吃辣的话还可以放辣椒油 。
图片编辑：魔力红豆
文字编辑：刘文
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