聪康网|霉变的筷子有什么危害
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在餐馆用餐 ， 多数人更愿意使用一次性筷子 ， 认为它更卫生 ， 而不愿用消毒柜里的筷子 。 你可知道 ， 一次性筷子也应有保质期 ， 经常使用过期的一次性筷子 ， 可能诱发癌症 。
一次性筷子应有保质期
调查发现 ， 有关部门关于一次性筷子的生产标准 ， 仅在2019年国家质检总局出台的文件中有所提及 ， 要求“应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质日期和执行标准等标示” ， 但对保质期未作明确规定 。 据了解 ， 由于一次性筷子并未纳入国家质检总局的QS（质量安全）体系 ， 且多为没有登记注册的小作坊生产 ， 监督起来有一定难度 。
专家称 ， 从医学的角度来看 ， 制作筷子的材料通常为竹子和木头 ， 含水 ， 如果未进行密封保存 ， 很容易滋生霉菌 。 “一般来说保质期不会超过半年 。 ”
使用霉变筷子会诱发肝癌
据专家介绍 ， 一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌 ， 如果长期使用霉变的一次性筷子 ， 轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病 。 严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素” ， 该物质已经被广泛认定可诱发肝癌 。
专家还提醒说 ， 不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫 ， 但杀菌效果其实很有限 。 筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上 ， 才能达到理想的杀菌效果 ， 较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜 。
此外 ， 与一次性筷子相比 ， 家用筷子更容易变质 。 家用筷子使用频率高 ， 且长期用水洗涤 ， 导致筷子的含水量特别高 ， 很容易成为细菌生长的温床 ， 如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等 。 长期将筷子摆放在橱柜内 ， 则可能让筷子变质的几率提高五倍以上 。 一般来说 ， 筷子使用半年就可以更新换代了 。
过期筷子这样鉴别
如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点 ， 有的甚至是黑斑 ， 表示该筷子很可能已经发霉变质 ， 不可继续使用 。
筷子显得潮湿 ， 或者出现弯曲、变形 ， 则表示已受潮或搁置时间太长 ， 很可能已经过了保质期 。
【聪康网|霉变的筷子有什么危害】闻一闻 ， 如果有明显的酸味 ， 都是受污染或过期的标志 ， 不可继续使用 。
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