江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

食品工业食品工业持续调整升级 业内涌现多元发展趋势


根据统计数据显示 ， 2019年 ， 我国规模以上食品企业营收达到81186.8亿元 ， 同比增长4.2% 。 近几年 ， 我国食品工业发展迅速 ， 已成为我国经济发展的重要支撑 。 伴随着消费新趋势的不断涌现 ， 在接下来的时间里 ， 食品工业还将继续进行调整、转型、升级 。 对于行业内企业来说 ， 也是挑战和机遇共存 。
食品工业食品工业持续调整升级 业内涌现多元发展趋势
本文插图
近几年 ， 我国食品企业数量持续增长 。 据了解 ， 2019年我国食品制造业汇总企业单位数达到8291个 。 与此同时 ， 行业内也涌现了不少龙头企业 。 在消费市场以及行业巨头的带领下 ， 食品工业出现了多个发展新趋势 ， 包括食品合成生物学的研究、食品危害物的发现与控制、食品机械的智能化发展等等 。
【食品工业食品工业持续调整升级 业内涌现多元发展趋势】食品合成生物学研究深入
合成生物学是二十一世纪兴起的一门研究 ， 包括基因剪切、遗传密码构建等 。 目前 ， 合成生物学在医药领域的发展较为深入 ， 但近两年 ， 它在食品的生产制造中也开始得到应用 。 例如为我们现在常见的转基因食品 ， 就是在合成生物学、基因工程等理论基础上实现 。
如今 ， 合成生物学在食品领域的研究不断深入 ， 未来发展前景广阔 。 例如在人造肉领域 ， 可通过取得动物肌肉上的干细胞来人工培育肉类 ， 这项研究在不少国家都非常受资本青睐；再例如低热量甜味剂的生产领域 ， 利用合成生物学的方法进行生产的成本远低于在自然界寻找、培养相关植物并生产低卡糖的成本 。
食品危害物的发现与控制
在食品产业链中 ， 食品质量安全是非常重要的一环 。 现在的消费者对食品品质的要求越来越高 ， 相关法律法规也一再加严 ， 这对食品微生物检测技术提出了挑战 。 我国食品微生物检测技术发展迅速 ， 相关技术和设备都在不断得到完善 。 目前我国应用的微生物检测设备包括自动菌落成像分析系统、全自动微生物鉴定仪、荧光酶标仪等等 ， 种类非常丰富 。
但随着食品工业的不断发展 ， 微生物检测也变得更加多样化、精细化 ， 促进微生物检测设备向前发展 。 据悉 ， 未来在食品微生物检测领域 ， 食品微生物代谢技术、食品微生物免疫检测技术、食品微生物抗体检测技术这三类技术的研究将会更加深入 ， 使检测的重复性更高、检测速度更快、成本更低 。
食品机械的智能化发展
自人工智能、大数据、区块链等新型信息技术开发以来 ， 智能制造已成为食品工业的大趋势 。 并且 ， 随着企业越来越重视生产环节的降低、提质、增效 ， 智能机械的应用率持续增长 。 如今 ， 在技术人员的努力下 ， 国内智能化食品加工机械层出不穷 ， 如码垛机器人、协作机器人等 ， 为食品加工企业提供了技术支撑 。
但对于食品机械制造企业来说 ， 要想搭上去往工业4.0的“顺风车” ， 还需加快智能技术与食品机械的融合 ， 完成智能制造的转型升级 。 例如提高传感器性能 ， 使底层生产数据的采集更加精确；结合大数据、区块链等技术 ， 让生产数据的分析、记录更加准确；融入人工智能来帮助企业建立生产模型 ， 生产实现高自动化 。
小编结语：经济设备的飞速发展也让食品产业面临着更大的挑战 ， 如环境污染加剧、人口增长快、食品供给紧张等等 。 我国食品工业如何解决这些挑战呢？这还需要食品工业内企业把握住行业内新的发展趋势 ， 深入理论研究、完善检测技术、实现智能制造 ， 升级食品工业传统的生产工艺和技术 ， 满足食品供应的同时 ， 带来更高的质量和营养 。


    推荐阅读


    上一篇：游戏小解说|通达信精选副图指标：抄底+逃顶组合拳（精准组合副图指标）

    下一篇：易车|开发区块链身份识别系统 有望取代护照 / 驾照，LG