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草莓：周末来个三菜一汤给家里人吃，改善一下生活


草莓：周末来个三菜一汤给家里人吃，改善一下生活
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【草莓：周末来个三菜一汤给家里人吃，改善一下生活】
草莓：周末来个三菜一汤给家里人吃，改善一下生活
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黄花菜焖鸭块
材料：麻鸭400克 干黄花菜50克、食油3汤匙 食盐1茶匙 姜1小块 大葱半根 蒜3瓣 老抽1/2茶匙 白糖1茶匙 料酒1.5茶匙
做法：1.干黄花菜洗净用清水浸泡1小时
2.把鸭斩块冲洗干净 ， 用清水泡半小时 ， 中途换三次水
3.切好大葱 ， 生姜和大蒜
4.热油锅下姜葱蒜爆香
5.下鸭块大火翻炒
6.鸭块炒至出油 ， 表面变黄时加入黄花菜翻炒
7.淋入适量料酒 ， 加入泡黄花菜的水 ， 盖好中火煮15分钟
8.最后加入适量老抽 ， 白糖 ， 盐翻匀入味即可
宫保脆皮虾
材料：虾仁300克 ， 干辣椒5个杭椒1个红辣椒4个蒜末1汤匙炸熟的花生米1小把白糖2.5汤匙米醋2.5汤匙盐适量生抽3汤匙老抽0.5汤匙水淀粉4汤匙玉米淀粉3汤匙土豆淀粉1汤匙蛋清1个清水1汤匙食用油1汤匙；
做法
1.准备食材 ， 虾仁现剥去虾线洗净 ， 先用适量盐 ， 白糖2.5勺 ， 1:1米醋 ， 生抽3勺 ， 老抽0.5汤匙 ， 水淀粉4勺 。 调一个胡辣荔枝味的料汁备用 。 3汤匙玉米淀粉和1汤匙土豆淀粉混合拌匀
2.调糊 ， 玉米淀粉3勺 ， 土豆淀粉1勺 ， 蛋清1个 ， 清水1汤匙 ， 搅拌成流线型的稀糊 。 再加1勺油 。 搅匀 。
3.虾处理好 ， 加点盐 ， 一点淀粉 ， 让表面水分吸附住 。 抓匀 。 再倒进调好的淀粉糊里 。 抓匀 。
4.五成油温 ， 虾一个个放进去炸 。 定型之后轻轻敲开 。 捞出来 。 升温复炸 。 进一步酥脆 。 也能把多余油脂排出来 。 吃着不腻
5.锅中留底油 ， 下入干辣椒段 ， 花椒 。 蒜末 ， 新鲜红辣椒段 ， 杭椒段 。 小火煸出味道 。
6.把调好的汁沿锅边淋进去 ， 下虾仁 ， 翻几下 ， 加入炸好的花生米 。 出锅
芦笋焖芦鳝
材料：香干净肉鳝鱼500克、沅江芦笋300克、酸菜心150克 。 姜片、紫苏、香葱节各10克、大蒜仔、干辣椒节各20克、大红灯笼辣椒45克、黄瓜条100克 。 高汤1.25千克 ， 精盐6克 ， 味精10克 ， 菜籽油150克 ， 蚝油15克 ， 鸡精8克 ， 胡椒粉5克 。
做法：
1.鳝鱼洗干净后入锅文火炒 。
2.菜籽油加热后 ， 放入鳝鱼煸出香味 ， 加入姜片、蒜仔、干辣椒节、精盐、胡椒粉调味 。
3.加入高汤大火焖1分钟 ， 中火焖2分钟 ， 加入芦笋、味精、鸡精、蚝油、大红灯笼辣椒 。
4.放入紫苏 ， 起锅 ， 容器内放入适量的酸菜心 ， 即可 。
木瓜排骨汤
材料：木瓜、排骨、红枣、葱、姜、蒜、盐、料酒 。
做法：
1.将切碎的猪肋骨洗净 ， 切成一英寸 ， 然后用热水烫伤 ， 然后沥干 ， 洗净 。
2.拿一个汤锅 ， 再加8杯水 。 加热到肋骨 ， 煮大约30分钟 。
3.将木瓜、果皮、籽洗净 ， 切成片 ， 放入汤中 ， 加入姜、盐 ， 煮至木瓜成熟后放入汤碗中


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