俏美食TB|孩子最爱吃的一道菜，营养补钙，增强记忆力，比吃肉还解馋
孩子最爱吃的一道菜 ， 营养补钙 ， 增强记忆力 ， 比吃肉还解馋
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越来越多的人开始懂得保健养生了 。 其实好吃的不一定是营养的！现如今食品添加剂肆虐！越来越多的人选择在家就餐自己烹饪 ， 怎么把食物弄得好吃又营养就要花费一些心思了 。
虾仁中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾仁和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾仁含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾仁的甜味就越高 。 虾仁和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾仁中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
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动植物蛋白的完美组合是吸收钙质的最好手段 。 今天这道菜将虾仁与豆腐组合起来 ， 不但好吃而且钙质非常丰富且易于吸收 ， 汤羹里面还添加了毛豆 。 口感实在是嫩滑到宝宝也可以吃 。 餐前吃上这一碗鲜美营养的汤羹 ， 主食就可以少摄取一些了 ， 既品尝了美味营养又保证了饮食不会过量 。 赶快试试这道美味营养的健康菜吧！"
小昕接下来给大家讲一下具体的制作步骤 ， 过程简单 ， 大家快来看一下吧 。
准备材料：
虾仁、豆腐、毛豆、生姜、大蒜、菜椒、小葱、南德、水淀粉
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【俏美食TB|孩子最爱吃的一道菜，营养补钙，增强记忆力，比吃肉还解馋】做法步骤：
第一步：首先把豆腐从中间切开 ， 然后切成条 ， 最后切成小块放入盘中备用
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第二步：毛豆剥好 ， 把黄菜椒切成丝备用 ， 红菜椒同样处理 ， 大葱切成斜圈 ， 再切点葱花 ， 生姜切成丝 ， 大蒜切成片
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第三步：起锅烧油 ， 放入葱姜爆香 ， 接着加入豆腐 ， 开中火慢煎 ， 加入食用盐
， 用勺背轻轻地推动一下 。
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第四步：加入一小碗清水 ， 开大火煮开 ， 再加入毛豆 ， 少来一点南德料 ， 开中火煮3分钟
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第五步：3分钟后加入虾仁 ， 开中火继续慢煮 ， 煮到虾仁变色
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第六步：加入水淀粉 ， 最后再撒上我们切好的菜椒和小葱 ， 用勺背轻轻推几下就可以出锅啦 。
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小贴士： 1、豆腐可选择嫩豆腐 ， 也可选择北豆腐 。 嫩豆腐口感细腻嫩滑 ， 北豆腐则营养更为丰富 ， 可根据需要进行选择 。
2、中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人尤其适合食用虾仁；
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