都市条形码|下雨啦！云南吃货们的心又躁动起来了！这些问题也请一定注意( 二 )
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商贩：“这段时间稍微多一点比前段时间多 ， 这两天有些馆子稍微在用着了 ， 有些客人要吃他们就来买， 等到六七月份就要更多一点了 。 ”
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由于总量上不去 ， 目前鸡枞的价格依然在每公斤三百块到一千一百块 ， 干巴菌依然还是坚挺的每公斤两千块钱 ， 而松茸就更是物以稀为贵了 ， 目前价格在每公斤一万块左右 。
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漫画作者黄一刀
云南疾控部门提醒大家 ，
享受美味时 ，
一定要谨防野生菌中毒的发生 。
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野生菌虽美味 ， 食用风险却不小 。 每年的六月到九月都是野生菌中毒的高发季节 。
医生介绍 ， 临床上野生菌中毒主要分为两大类 ， 一是食用了有毒的菌类 ， 二是烹调不当 。 目前已发现的有毒野生菌共有一百多种 ， 典型的如鹅膏、火炭菌等 ， 容易因误食引发生命危险 。 而另一些可食用的菌子 ， 比如深受云南人喜爱的见手青等牛肝菌 ， 则容易因未煮熟炒透 ， 导致中毒的发生 。
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昆明同仁医院急诊科医生 赵磊：“最常见的就是吃见手青这类的牛肝菌所造成的中毒是胃肠道型和神经精神型 ， 就是以拉肚子、恶心呕吐为表现 ， 还有幻视、幻听为表现的 ， 另外还有溶血型和中毒性肝炎型 ， 尤其是中毒性肝炎型的这一类死亡率能达到50%到90%是非常严重的中毒， 大部分是吃了鹅膏、火炭菌、网孢牛肝菌这一类的剧毒野生菌造成的 。 ”
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医生表示 ， 预防野生菌中毒 ， 要注意到正规的市场选购熟悉的菌类 ， 不吃杂菌 。 烹调时 ， 也一定要煮熟煮透 ， 吃菌时最好不饮酒 。 另外 ， 还需强调的是不要自行采摘 。
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昆明同仁医院急诊科医生 赵磊：“”因为很多有毒野生菌的外观和可食用野生菌的外观差不多 ， 如果你没有足够的经验去辨别 ， 有毒或者无毒的野生菌的时候千万不要自行采摘和饮食 ， 因为一旦采到有毒或者剧毒的蘑菇食用的话 ， 对于生命来讲是回天乏力的 。
医生提醒 ， 一旦出现野生菌中毒反应 ， 一定要第一时间催吐 ， 并立即到医院就医 。
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加工食用野生菌注意“7牢记”
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01
头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒 ， 尽量不吃！
02
不易识别的菌子不要吃！
亚稀褶红菇 ， 俗称“火炭菌" ， 是我省中毒最严重的毒菌品种 ， 历年来已造成多人中毒、多人死亡事件 ， 而外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌 ， 一般人很难区分 ， 需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别 ， 建议这类菌子最好不要食用 。
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