怪味青苹果|饺子馅有个诡计如果你加上这三种配料，它的味道马上就会好十倍
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看来 ， 饺子馅是饺子的“灵魂” ， 只有饺子馅调得好吃了 ， 饺子才能好吃 ， 那么调饺子馅时 ， 这3种料缺一不可 。
【怪味青苹果|饺子馅有个诡计如果你加上这三种配料，它的味道马上就会好十倍】
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首先要选好猪肉 ， 一般选择五花肉最佳 ， 肥瘦比例为3：7最佳 ， 然后将猪肉用料理机搅成肉馅后放入盆中 ， 这个时候往肉馅里放入适量的生抽、芝麻油、白糖这3种料 ， 放了生抽就不要放食盐了 ， 这样可以避免盐的过度腌制 ， 锁住水分 ， 同时也能避免肉馅变柴 ， 而白糖可以中和咸味 ， 芝麻油主要是为了去除肉馅的腥味 ， 同时还能起到提鲜的作用 ， 所以这3种料缺一不可 。
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拌肉馅时 ， 除了这三种调味料菜外 ， 再加入少许胡椒水、蚝油 ， 食用油再加入一个鸡蛋 ， 然后将肉馅朝一个方向搅拌 。 当肉馅充分混合后 ， 加入其他配菜 。 说到配菜 ， 如果是白菜馅 ， 先把多余的水分挤出来 ， 否则会导致水分过多 ， 这对饺子不好 。 除了卷心菜 ， 你还可以准备荷花、韭菜、胡萝卜、油菜苗等配菜 ， 并与猪肉混合 ， 使饺子馅特别美味 。 如果你读完这篇文章后觉得有用 ， 别忘了收藏 。
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