吉兔兔|高考压力大，给孩子吃点海鲜，这样炖特鲜美，贵也要吃
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【高考压力大 ， 给孩子吃点海鲜 ， 这样炖特鲜美 ， 贵也要吃】
高考 ， 对所有学生来说都是一件大事 ， 越临近高考 ， 压力越大 ， 从早到晚刷题库 ， 就算睡着了也睡不安稳 ， 第二天早早起床匆匆吃过早饭后又是一天魔鬼式刷题 。 作为过来人 ， 我深切体会到其中的压力 。
不仅高考生压力大 ， 家长的压力也不小 ， 面对题海 ， 家长帮不上忙 ， 唯一能做的就是全方位保证孩子的饮食和身体健康 。
每天给孩子准备什么菜 ， 是考生家长面临的难题 ， 既要保证营养 ， 也要保证美味 。 高考生压力大 ， 补充蛋白质很重要 ， 多吃海鲜就很不错 。
今天我就分享一道美味的海鲜做法：炖基围虾 。
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很多人认为基围虾是河虾 ， 其实这是一个误会 。 基围虾原本生活在海里的 ， 现在通过淡化养殖在淡水里 ， 本质还是一种海虾 。 基围虾的蛋白质含量较高 ， 作为家常菜给考生吃 ， 能补充人体所需的蛋白质 ， 就算价格稍高 ， 也要坚持吃哦 。
今天这款炖基围虾味道特别鲜美 ， 具体做法我们来看看吧 。
【配料】
基围虾 / 老黄瓜 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 香葱
【步骤】
1、基围虾买回来之后去掉虾线 ， 洗干净之后备用 。
2、今天用的是这种老黄瓜 ， 这种老黄瓜做炖菜特别鲜美 ， 大家不妨试一下 。
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3、老黄瓜洗干净对半切开 。
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将黄瓜籽刮出来扔掉 ， 可以借助勺子刮 。
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将黄瓜切片备用 。
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4、热锅凉油 ， 放入姜片翻炒出香味 。
5、基围虾下锅翻炒至颜色变浅 。
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6、倒入适量黄酒去腥调味 。 没有黄酒可以用料酒代替哦 。
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7、将黄瓜片倒入翻拌均匀 。
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8、倒入适量清水炖一炖 ， 大火烧至老黄瓜软烂就可以了 。 这种老黄瓜特别容易软烂 ， 大火烧开之后再烧三四分钟就差不多了 。
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9、炖好之后撒一些食用盐调味 ， 香葱洗干净切成末 ， 撒入锅内翻拌均匀 ， 出锅装盘开吃吧 。
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【小贴士】
1、基围虾的虾线一定要挑干净 ， 否则吃起来会有一股泥沙味 ， 很涩嘴 。
2、老黄瓜只需要去籽 ， 不需要去皮 ， 切片不要切太薄 ， 否则炖好之后会不成形 。
这款老黄瓜炖基围虾味道格外鲜美 ， 黄瓜软烂 ， 吃一口就停不下来 ， 连汤汁也不能错过 ， 用来拌饭或者拌面真是绝佳的美味 。
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