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一颗行走的卤蛋|成都6大必吃美食


作为著名的旅游城市 ， 成都吸引人的并不仅仅是她的旅游资源 ， 更是这个地方让人难以割舍的美食 。
一颗行走的卤蛋|成都6大必吃美食
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想起赵雷那首成都里面唱的：“和我在成都的街头走一走” 。 今天我们就给大家带来了成都的6大必吃美食 。 一、串串香
串串香是成都驰名中外的一道美食 ， 更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品 。 串串香是把菜和肉切下 ， 用竹签串起来 ， 顾客选择要吃的菜 ， 然后用特制的汤料烫好 。
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可以一边走一边吃 ， 更可以坐下来配两瓶啤酒 。 串串香的味道普遍偏辣 ， 不会吃辣的小伙伴可要小心啦！
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二、韩包子
说起小笼包 ， 真的是成都人早上必不可少的一道菜 。 而最为出名的当属韩包子 ， 百年历史的韩包子深受成都人和外地人的喜爱 ， 包子馅儿采用十分特别的灌汤包 ， 里面的馅儿爽滑 ， 外面的皮儿薄香 ， 一口咬下去还会流汁 。 成都人吃包子也特别讲究 ， 一般会配上一碗鲜香的鸡汤 ， 一边吃包子 ， 一边喝汤 。
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三、酸辣豆花
豆花应该是各地人都爱的一道菜品 ， 而成都的豆花还不一样 ， 成都的豆花一般是酸辣味儿的 。 豆花最开始是很多小贩挑着挑子沿街叫卖 ， 如今成都的豆花早已进入各大饭馆 ， 变成人们口中赞不绝口的精品 。
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四、三大炮
三大炮当属成都名小吃中最具特色的一个 ， 由于名字取的特别 ， 很多外地人来了成都 ， 都是直接去找三大炮 。 而三大炮的名字跟制作过程有关 。
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三大炮是用糯米制作的 ， 制作三大炮的时候 ， 厨师会把揉好的糯米球扔到案板上面 ， 糯米球便会顺着案板“铛、铛、铛”弹三下 ， 落到锅里面煮 。 煮好的三大炮非常具有弹性 ， 非常滑口 。
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五、肥肠粉
肥肠粉中的“粉”可能跟很多北方地区用的材料不同 ， 成都的“粉”是采用的是马铃薯、红薯作为原料 ， 经过十多道工序 ， 打磨成面条一般 ， 味道却跟面条大不相同 。
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在成都 ， 肥肠粉应该算是相当特别的一道特色 ， 一碗味道鲜美的粉 ， 配上你喜欢的韶子 ， 最好再来一个白面锅盔 ， 这感觉真的特别棒！
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六、钟水饺
面食是北方人的最爱 ， 所以成都的水饺跟北方的还不一样 ， 钟水饺同其他水饺不一样的地方就在于 ， 水饺个儿小 ， 皮薄 ， 皮薄到什么程度呢？就是煮好的水饺透过皮可以看到里面鲜嫩的馅儿 。 吃钟水饺的时候 ， 成都人一般喜欢做成红汤的汤饺 ， 不过拿一个专门调味的蘸料 ， 蘸着吃味道也是相当美味的 。
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