济南新闻广播美食乐翻天|【快乐厨房】蛤蜊排骨苦瓜汤
【济南新闻广播美食乐翻天|【快乐厨房】蛤蜊排骨苦瓜汤】
本文插图
食材
花蛤20个、苦瓜1个、排骨500克、姜3片、盐
做法
1、花蛤放到盐水中浸泡4-5小时 ， 把沙子吐净 。 水不要太多 ， 刚刚跟花蛤齐平就可以 。 苦瓜对半切开 ， 挖去籽和白瓤 。 尽量去的干净些 ， 可以减弱苦味 ， 去瓤的苦瓜切成大块 。 加1小勺盐拌匀 ， 腌制20分钟 。 这一步也可以去掉苦瓜一部分的苦味 ， 炖出来的汤也更清新 。
2、苦瓜腌出水分后再过清水冲洗一遍 ， 排骨冷水下锅 ， 焯出血沫后捞出来 。 把排骨放到汤锅里 ， 加3片姜和足量的清水 ， 水可以多加一些 。
3、大火烧开后转小火 ， 炖1小时 ， 等排骨肉软烂后把苦瓜和蛤蜊一同加进去 ， 继续炖10分钟即可 。
喝的时候根据自己的口味加盐调味就行啦 。
（版权声明：本文文字 ， 图片来源于网络 ， 原作者不详 ， 著作权及版权归原作者所有 ， 转载只为分享 ， 不以盈利为目的 ， 无意侵犯版权 ， 如有侵权请联系我们删除！）
推荐阅读
- 为啥狗咬人不是新闻，人咬狗就是新闻
- 你咋看待你朋友圈里发新闻的人
- 鲁网枣庄新闻中心|枣庄市妇幼保健院小儿外科成功诊断并手术治疗一例新生儿环状胰腺
- 上观新闻|日新增再超5万，美国新冠肺炎确诊病例超过283万
- 上观新闻|专家呼吁：侵入性美体操作亟待受关注，“埋线美体”酿大祸引发严重病原体感染
- 楚天交通广播|年仅32岁，痛心！湖北籍访问学者在美国感染新冠病毒去世
- 怎样看待新闻“90后女子卖假药涉案金额达1200万元，\＂工作\＂一年买房买车”
- 坐标济南，我工资3000无社保，男友3000有社保，恋爱7年，没房子没结婚，想知道男友是啥心理
- BTV-新闻|中日医院患者服务中心启用！“一站式服务”让患者疫情期间少跑路
- 各种鸡排店对肯德基麦当劳冲击大么