药疗君|还是饭后喝汤好？吃饭要不要喝水？最靠谱的解答来了，饭前喝汤好
关于喝汤是否能够帮助减肥的问题 ， 还真有研究者已经通过实验的方法证实了 。 早在2013年 ， 英国的布里斯托大学的研究员们就做过这样一个实验：他们让志愿者们在午餐前随机使用大碗喝汤、小碗喝汤或不喝汤 。 用餐后三小时测试志愿者们的饥饿感 ， 发现：大碗喝汤者的饥饿感明显小于那些小碗喝汤者 ， 喝汤者的饱腹感明显大于不喝汤者 ， 而且这种喝汤引起的饱腹感能够持续整整24小时 。
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该项研究表明 ， 饭前喝汤能够有效增加人们的饱腹感 ， 从而可以减少进餐时摄入的食物总量 ， 这对控制体重当然是比较有利的 。 一般来讲 ， 汤中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质 ， 还能激活胃肠道的消化功能 。 对于那些希望减肥的朋友来说 ， 可以借鉴这种饭前喝汤的餐饮方式 。 如果能够坚持喝素汤 ， 摄入的热量将更少 ， 减肥效果也将更加理想 。 有朋友说了 ， 既然餐前喝汤可以增加饱腹感 ， 那么直接喝水不也一样吗？还省去了每顿饭都要做一个汤的麻烦！
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为了证实这种想法的可靠性 ， 还真有科学家做了类似的实验 。 美国宾夕法尼亚州立大学的研究者发现 ， 餐前喝水并不会出现类似喝汤或喝粥的饱腹效果 ， 因为清水基本会在10分钟内被胃排空 ， 大脑根本来不及反应 ， 反而会增加人们的饥饿感 。 有些朋友调侃自己：“喝水都会长肉！”也许就是这个效应在起作用吧 。
这里 ， 牵出了第二个问题：吃饭时该不该喝水？专家指出 ， 在吃较为干硬的食物时 ， 适当喝水是有利于食物下咽和消化的 ， 但总量不宜超过100ml 。 如果在进餐时大量饮水 ， 就会影响胃肠道的消化功能：
1、一边吃饭一边喝水 ， 会降低牙齿的咀嚼频率 ， 未经充分咀嚼的食物直接进入胃肠道 ， 将极大地增加胃肠道的消化负担；
2、吃饭时饮水量过大 ， 会严重稀释胃酸的浓度 ， 胃里的消化酶分泌也会相应地减少 ， 从而造成消化不良的问题；
3、胃酸除了能够帮助消化食物、增加消化酶的分泌之外 ， 还具有杀灭有害微生物的作用；吃饭时过量喝水 ， 还可能增加细菌性肠胃炎的发病风险；
4、消化道短时间内存在大量的水分 ， 会减慢胃肠的蠕动速度 ， 影响营养物质的吸收和利用 。
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【药疗君|还是饭后喝汤好？吃饭要不要喝水？最靠谱的解答来了，饭前喝汤好】通过以上的分析 ， 我们可以看出：吃饭喝水 ， 不仅不会起到减肥的作用 ， 还可能影响我们的消化功能 ， 甚至让我们更容易得上各种胃肠道疾病 。 如果真的觉得自己需要补水 ， 最好也要在餐前半小时喝水 ， 这样就不会影响食物的消化了 。 最后要提醒大家的是 ， 汤中也含有大量的水分 ， 大量饮用也会影响我们的消化功能 。 如果您本身就患有胃肠道疾病 ， 就要慎重对待这种“减肥”方法了 。
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