上海杨浦|“六月黄”上市啦，教你尝尝鲜( 二 )
2. 面粉加水 ， 调成面糊状 ， 将面糊断成小团放入锅里烧开的滚水中
3. 面疙瘩煮熟后 ， 放入切好的螃蟹块和姜丝
4. 再放入盐、香油等调味 ， 最后根据个人喜好放入香菜 ， 煮熟后即可
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毛蟹炒年糕
本文插图
用料：
“六月黄”、年糕、毛豆、面粉、葱姜、豆瓣酱、黄酒、白糖、老抽
做法步骤：
1. 用刷子把蟹清洗干净 ， 去掉蟹壳 ， 洗净蟹腮、蟹肺 ， 对切备用
2. 年糕切片备用 ， 葱切段、姜切片备用
3. 将蟹切开的一端沾上干面粉 ， 放入油锅中煎至金黄色
4. 煎好后放入葱段姜片煸炒 ， 倒入黄酒去腥
5. 加入豆瓣酱、老抽、白糖等调味
6. 加水盖过螃蟹 ， 大火烧开
7. 烧开后改中火 ， 倒入年糕片不停翻炒 ， 记住避免粘锅哦
8.炒至年糕软糯 ， 汤汁浓郁即可
编辑：顾晓菁
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