餐厅中有用来保温菜品的工具吗灯
真不知道叫什么，一般我叫light 其他人也明白，主要作用是短时间的保温，但不能起到加热的作用，western cooking要求菜和盘子必须是热的，这是基本的.所以上一桌菜的时候第一盘和最后一盘的间隔时间可能有5分钟之长，这就需要保证菜能保持一定的温度在这等待的时间中.
■网友的回复
这个？不对不对！
是这个吧？Salamander，名字来源于火蜥蜴沙罗曼蛇……可以用来保温，不过最常用的是融化意面，pizza 上的奶酪……对了，至于为啥要叫沙罗曼蛇，因为最早的时候就是用一块圆铁放在炭里加热然后拿出来用的啊。如下图。
■网友的回复
是灯。国外的西餐馆和快餐熟食店非常常见，因为是卫生管理非常重要的一部分，食物一旦低于一定温度就会开始产生细菌。很多自助餐每一份菜上面都有灯也是这个道理
有小盏的也有下图这种一长条的，这种灯很烫，碰到是会被烫伤的。
还有像下图这种，上面顶上是灯，下面是一个个盆子用来装食物的。盆子是可以移动拿掉的，放置盆子的地下是热水，可以设置温度。
这些食物卫生检查人员来的时候都会拿温度计测量看在不在规定温度范围内，不在的话可是会被罚的，几次不达标就会被吊销执照。但用这种灯的缺点是时间长的话食物表面会变得非常干。以上图片都是google查的
■网友的回复
赞同@毛线 的回答。上两张图作为说明
上面是烤箱，下面是保温箱
打开来是这个样子滴
■网友的回复
请参考KFC，
■网友的回复
菜品和餐碟的保温有很多设备可以实现，例如保温灯，保温板，保温汤池，保温站，保温柜，保温抽屉等。根据你的描述，应是单个保温灯。
保温灯主要有保持食物安全和均匀的温度的功能，也分为装饰型保温灯和长条形保温灯。
食物必须保持一定的安全温度装饰型保温灯结合保温功能与时尚元素于一身，各种颜色和款式可以选择和定制。
装饰型保温灯
装饰型保温灯应用长条形保温灯在保证食物安全和均匀的温度，同时最大限度保持食品的味道。
长条形保温灯
【餐厅中有用来保温菜品的工具吗灯】
长条形保温灯应用
长条形保温灯应用2
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