顶厨速递|寒天、洋菜、蒟蒻、凉粉，夏日消暑瘦身食材一次分清楚！( 二 )
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蒟蒻的料理用途很广 ， 咸甜都很美味 ， 且吃来无负担 。
蒟蒻怎么吃？
蒟蒻的特色是「白色无味」 ， 故可以经天然染色加工后 ， 伪装成其他食材 ， 例如蒟蒻面、蒟蒻生鱼片等等 。 常见吃法会用来取代淀粉类主食、素肉块等素菜 ， 或做成凉拌小菜 ， 例如关东煮、醋拌蒟蒻、低卡凉面 ， 也可以加入甜品饮料中 ， 营造椰果般的口感 。
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切成小丁 ， 可用于甜点饮料中 。
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蒟蒻面调味后 ， 可取代淀粉不怕胖 。
Tips：
蒟蒻几乎是由水分组成 ， 保存上需放入装盛饮用水的保鲜盒中浸泡 ， 冷藏可放1～2天 ， 每日更换饮用水 ， 保鲜度更佳 。
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