央视网新闻|武汉五星级酒店街边摆起烧烤大排档，放下身段的自救
央视网消息：疫情之下 ， 湖北武汉的餐饮业受到不小冲击 。 当前常态化疫情防控下 ， 武汉的各五星级酒店也开始“花式经营创新” ， 有的酒店就把餐桌移到了大门外的广场上 ， 开起了大排档 ， 吸引了不少市民前来消费 。
在武汉人的宵夜食谱里 ， 大排档排第一位 。 烂到脱骨的鸡爪、滋滋冒油的大腰子、可口的牛杂总会在深夜勾起武汉人的食欲 。 现在在五星级酒店能享受这些大排档 ， 更是受到武汉市民们的追捧 。
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还有的五星级酒店干脆开启了户外烧烤 ， 做起了外卖 。 中式西式的菜品都可以直接通过线上下单的方式由顾客直接购买 。 现在变换的不仅是形式 ， 价格也特别亲民 ， 十元左右菜品不在少数 ， 中餐的人均消费也从300元降到了120元左右 。
湖北武汉某五星级酒店总经理陈国宾：我们的初衷就是让客户仍然记住我们 ， 所以想到的就是把高品质的食品做到市场化 ， 同时把市场化的食品做到精细化和高品质化 。
除了把业务转移到线上 ， 他们还推出了迎合市场需求的各种新奇特产品 。
【央视网新闻|武汉五星级酒店街边摆起烧烤大排档，放下身段的自救】湖北武汉某五星级酒店市场总监许丹：现在正是吃小龙虾的季节 ， 也是为了迎合我们武汉市民的口味 ， 所以我们自己也做了一个创新 ， 把我们的小龙虾和面包结合到一起 ， 然后现在也是卖得最好的一款面包 。
现在这些五星级酒店营收额虽然远不及去年同期 ， 但他们都表示对未来充满信心 。
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