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火姐教你做美食|立夏后，我家鸡腿常这样吃，锅里一丢一焖就出锅，软烂入味


鸡腿是日常生活中很常见的肉食 ， 是整只鸡中含铁最多的一个部位 。 鸡腿肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 做法也很多 ， 可以烤 ， 可以炸 ， 或者蒸着吃等等 ， 适用于各种料理方法中 ， 做出来都非常美味 。 立夏后 ， 天气越来越热 ， 食欲也越来越提不起来了 ， 每天想做些开胃下饭的食物给家人吃 。
火姐教你做美食|立夏后，我家鸡腿常这样吃，锅里一丢一焖就出锅，软烂入味
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今天给大家分享一个非常快手简单的鸡腿做法 ， 鸡腿处理好丢进砂锅里焖一焖就行 。 这样做出的鸡腿十分软烂不腻 ， 而且也吸收了料汁的香味 ， 越吃越香 ， 比牛、羊肉都好吃！咸鲜喷香 ， 非常下饭 ， 天气越热 ， 就越馋这道菜 ， 我们家最近一星期就做了两次 ， 家人都爱吃！接下来我就说说具体步骤 。
【食材准备】
鸡腿4只、干辣椒适量、蒜头适量、生姜5片、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺 。
【具体做法】
1、 买回来的鸡清洗干净 ， 然后剁成好入口的小块 。
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2、 锅里倒适量水 ， 剁好的鸡腿肉冷水下锅 ， 放入一勺料酒和5片生姜焯出血水 。 焯水后把鸡块捞出来 ， 冲洗干净 ， 沥干水份 。
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3、 砂锅里倒入适量的食用油 ， 油烧热后放入几片生姜 ， 4瓣蒜子 ， 一小把花椒和适量干辣椒 ， 煸炒出香味 。
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4、 放入鸡腿肉翻炒一下 ， 翻炒均匀后加入一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 翻拌均匀 。
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5、 加入小半碗热水 ， 盖上砂锅盖 ， 开大火焖煮20分钟左右 。 砂锅用万土烧的的锅底烹饪 ， 效果会更好 ， 受热比较均匀 ， 口感更佳 。
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6、 炖煮时间到 ， 等汤汁收到浓稠 ， 肉软烂就可以关火啦 。 出锅前撒上一点小葱花点缀装饰一下 ， 看起来更有食欲 。
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【小贴士】
1、 喜欢配菜多 ， 口感丰富的 ， 可以在砂锅底刷一层食用油 ， 铺上一把金针菇或腐竹之类的 ， 把煮熟的鸡腿放上面 ， 再把锅里的料汁淋在上面 ， 小火再焖5分钟 。
【火姐教你做美食|立夏后，我家鸡腿常这样吃，锅里一丢一焖就出锅，软烂入味】2、做这道菜我没有放盐 ， 如果觉得不够咸的可根据自己喜欢的口味调整一下 。


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