香哈菜谱TB|入夏必吃的美味！一卷一蒸就搞定，鲜嫩脆甜不错过
要说什么蔬菜是永远吃不腻的 ， 大概要属白菜了 ， 尤其是在夏季胃口不佳 ， 完全就是白菜的主场 ， 煮的白菜炖豆腐 ， 腌的酸菜等等 ， 都让大家爱不释手 。
白菜是营养极其丰富的蔬菜 ， 也是人体所需微量元素的宝库 ， 所以也有了“百菜不如白菜”的美誉 。 入夏必吃的美味！一卷一蒸就搞定 ， 鲜嫩脆甜不错过 ， 我们一起看看吧！
白菜肉卷
【香哈菜谱TB|入夏必吃的美味！一卷一蒸就搞定，鲜嫩脆甜不错过】
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by 念_0WO0
配料:
五花肉（猪肉）100克、大白菜叶8个、腌制肉料、葱五十克、姜四片、盐适量、料酒一勺、生抽一勺、老抽小半勺、香油小半勺、蚝油一勺、胡椒粉适量、十三香适量、花椒水两勺、鸡蛋（蛋清）一个、调制料汁、蒜三瓣、葱五克、醋两勺、盐适量、蚝油一勺、香油少许、红椒少许、凉白开水适量
烹饪步骤:
1.肥瘦相间的五花肉剁肉泥 ， 白菜叶洗净控水 ， 葱、姜、蒜备好 。
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2.切好的姜末和葱末放入肉泥中 ， 放生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、花椒水、鸡蛋清、香油和少许盐顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中 。
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3.调好的肉馅放冰箱二十分钟入味 。
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4.锅中水烧开后沸水焯白菜叶十几秒钟即可捞出控干水分备用 。 （水里放少许盐焯烫白菜叶）
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5.稍凉不烫手时把白菜叶子铺到案板上 铺平 ， 肉馅加到白菜叶子上 。
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6.白菜叶放上肉馅从叶子一端先卷一下 。
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7.然后把两侧的软叶边收起来、
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8.白菜叶全部卷紧实卷完 。
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9.上蒸锅大火蒸八分钟蒸熟关火 。
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10.蒸白菜肉卷的时候我们调好汁 ， 碗中放切好的葱花、切好的红椒丁 ， 捣好的蒜泥、蚝油、醋、少许盐和几滴香油加入少量凉开水搅拌均匀备用 。
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11.还剪了一朵白菜花做装饰用 。
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12.蒸熟的白菜肉卷里的汤汁倒掉 。
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13.剪好的白菜花放入盘中点缀其中 ， 浇上图10调好的料汁趁热食用 。
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