糖糖美食屋|黄瓜别只凉拌，教你一个新吃法，简单又美味，汤汁拌饭也能吃2碗
黄瓜清凉爽脆 ， 很多人都喜欢吃 。 去年我们家在楼顶种了3颗黄瓜 ， 从入夏开始 ， 一直吃了整个夏天 ， 真的是太棒了 。 所以今年老妈又种了好几颗 ， 前几天雨水足 ， 老妈说这黄瓜隔一个叉长一根 ， 隔一个叉又长一根 ， 看来今年又是黄瓜的丰收年 。 自己家种的黄瓜 ， 没有打药 ， 纯天然 ， 直接生吃也是非常的好吃 。 每次老妈上楼都能摘四五根下来 ， 生吃几根 ， 剩下的要么炒 ， 要么凉拌 ， 都特别的好吃 。 不过黄瓜炒的时候 ， 很多人喜欢把皮丢掉 。 黄瓜别只凉拌 ， 教你一个新吃法 ， 简单又美味 ， 汤汁拌饭也能吃2碗 。
本文插图
【酱香黄瓜小鱼面】
一 ， 食材：黄瓜2根 ， 面粉300g ， 鸡胸肉1块 ， 红椒半个 ， 洋葱半个 ， 香菇3个 ， 香葱2根 ， 黄豆酱1勺 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 胡椒粉少许 ， 淀粉适量 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
二 ， 酱香黄瓜小鱼面的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 黄瓜用盐搓洗干净 ， 再用清水冲洗干净 。 接着用刮皮刀把黄瓜皮刮下来 ， 放入料理机里面 ， 再放入200ml清水 ， 搅打出黄瓜汁 ， 然后用过滤网过滤出来备用 。
本文插图
2.准备一个盆 ， 把面粉倒进来 ， 然后加入1勺盐 ， 再慢慢一边倒黄瓜汁 ， 一边搅拌 ， 直到把面粉搅拌成大絮状 ， 然后下手揉成光滑偏软的面团 。 盖上保鲜膜 ， 放一边松弛一会 。
【糖糖美食屋|黄瓜别只凉拌，教你一个新吃法，简单又美味，汤汁拌饭也能吃2碗】
本文插图
3.现在开始来准备配菜 ， 洋葱先切成丝 ， 再切成小碎丁装入碗里 。 香菇清洗干净后 ， 也切成小碎丁装入碗里 。 红椒也切成小碎丁 ， 鸡胸肉先切片 ， 再改刀切成小肉丁装入碗里备用 。
本文插图
4.起一锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 等油烧热后 ， 把洋葱先放进来炒至微微发黄 ， 炒出香味来 。 接着把鸡肉丁 ， 还有其它配菜一起放进来 ， 翻炒均匀 。 炒至香菇变软 ， 炒出香味来 。 开始调味 ， 放入1勺黄豆酱 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 少许的胡椒粉 ， 继续翻炒 ， 直到炒出酱香味道来 。 这时候再放入1小碗开水 ， 再加入少许的水淀粉 ， 煮至汤汁变浓稠 ， 就关火放一边备用 。
本文插图
5.在面板上撒上干面粉 ， 防止粘连 ， 然后把面团取出来 ， 在面团上也撒上一些干面粉防粘 ， 不用揉面 ， 先用手按压扁 ， 再用擀面杖擀成一个大薄饼 。 先用刀切成条 ， 再用刀切成小方块 。 然后再撒一些干面粉在面块上面 ， 用手把它们抖散开 。 再用两只手把它们搓成小鱼面 ， 装入盆里备用 。
本文插图
本文插图
6.烧一锅开水 ， 水开后 ， 放入1勺盐 ， 然后把做好的小面鱼倒进去 ， 轻轻用筷子搅拌一下 ， 防止粘锅底 。 等煮至小面鱼全部浮起来 ， 继续煮2分钟就差不多熟透了 。 准备一盆凉白开 ， 把煮好的小面鱼捞出来 ， 放入凉白开里面 。
推荐阅读
- 小董美食|碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好，夏天
- 味美食家|5分钟搞定，不加鸡蛋，越吃越香，家人爱吃，最爱的懒人早餐
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜，不花1分钱，我家一周吃3次，香，夏天用它包饺子
- 美食小菇|养肝护肝补气血，太清爽了！，“养肝第一菜”竟是它！春季要常吃
- 美食杰官方|家家户户都有，隔天拉出黑臭巨便，最通便的水果不是香蕉而是它
- 美食杰官方|皱纹消失了，子宫干净了，皮肤光滑秀发乌黑，红枣与此物一起煮
- 美食杰官方|女人平时不要亏待自己，有钱没钱，一周吃一次最好！，这个不便宜
- 「香菇」美味可口的美食怎么能少了它，全家都喜欢吃，待客很不错
- 「白切鸡」中国34省区市最出名的一道美食，你的家乡菜上榜了吗？