一只健康的小团子|松花蛋对身体有伤害吗？经常吃松花蛋对人体有什么危害吗？请观看
【一只健康的小团子|松花蛋对身体有伤害吗？经常吃松花蛋对人体有什么危害吗？请观看】松花蛋也是我爱吃的食物 ， 它的另一个名称叫做皮蛋 。 皮蛋是一种风味食物 ， 味道独特惹人喜爱 ， 凉拌后是下饭的不二选择 ， 而且皮蛋的颜色也很吸引人 ， 外皮晶莹剔透 ， 有“松花”形成 ， 因此而得名 。 但爱吃皮蛋的人多吃皮蛋对身体是否有好处或者有坏处呢？在这里一定要和大家说：皮蛋还是少吃为宜 ， 多吃不利 。
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做皮蛋的原材料多是鸡蛋 ， 皮蛋其实也能继承鸡蛋中的有益成分 ， 比如矿物质、脂溶性维生素 ， 包括蛋黄中的卵磷脂 ， 还有鸡蛋中的优质蛋白 ， 皮蛋也含有 ， 适当吃点皮蛋 ， 在饱了口福的同时也能为身体补充不少有益成分 。 不过即便是鸡蛋也不能多吃 ， 鸡蛋中的蛋白质含量较高 ， 吃多了会增加含氮化合物、水分的排泄 ， 增加肾脏的代谢负担 ， 特别是对于有肾脏疾病的朋友来说 ， 更应当控制或慎重吃蛋；鸡蛋的消化速度并不快 ， 饱腹感也较强 ， 吃多了会增加忽略更多其他食物的摄入 ， 忽略食物多样性 ， 造成营养不均衡的情况；鸡蛋属于一种中卡食物 ， 吃多了也可能摄入热量过多 ， 引起肥胖等问题；鸡蛋黄中的胆固醇含量较高 ， 虽然食物中的胆固醇对我们总胆固醇的影响较小 ， 但有严重高血压、高血脂问题的朋友还是应当慎重吃蛋 。 膳食指南也推荐每日鸡蛋摄入量在1~2枚为宜 ， 不推荐多吃 ， 皮蛋也是一样 。
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另外 ， 皮蛋是风味鸡蛋 ， 制作过程其实是未经加热的 ， 吃的过程也不需要加热 ， 而大约有4%左右的鸡蛋有沙门氏菌侵染 ， 所以吃皮蛋还是有一定风险感染沙门氏菌的 ， 只能够用无菌鸡蛋来制作 ， 但很多厂家节约成本 ， 不可能用高本食材来制作 ， 所以还是应当少吃皮蛋 。 另一方面 ， 皮蛋中还是含有“铅” ， 虽然现在的工艺大幅提高 ， 已经可以生产出“无铅皮蛋”了 ， 但其实这个“无铅”并不是绝对不含铅 ， 只是含铅量较低 ， 国标检查 ， 其中铅的含量是在0.5mg以下 ， 虽然在适量食用的范围之内 ， 基本上不会有铅中毒的危险 ， 但并不建议大家长期频繁大量地吃皮蛋 ， 吃得过多的话 ， 同样有可能造成铅摄入过多的隐患 ， 特别是生长发育期的儿童、青少年最好不要过多吃皮蛋 。
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皮蛋的确味道美味 ， 但还是应当控量食用 ， 另外 ， 皮蛋一般拌料比较重口味 ， 如果频繁大量食用也可能造成钠离子摄入过高的风险 ， 我们偶尔吃一下满足满足馋嘴就好 ， 不推荐频繁地吃皮蛋 ， 更不要大量吃皮蛋 。 选择皮蛋最好买来源明确的皮蛋 ， 小作坊生产的皮蛋不买 ， 购买新鲜的皮蛋 ， 购买的时候晃动一下 ， 如果有液体摇晃那么已经不新鲜了 ， 最好不要买 。
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