美食工坊|凉拌蒜蓉海带，开胃的爽口家常菜，夏天下酒小凉菜，这么做很好吃
出去吃饭 ， 在等菜的时候 ， 很多店家都会贴心地奉上一碟凉拌小海带 ， 而且特别入味 。
吃的次数多了 ， 也就跟着喜欢上了这道小凉菜 。 顺滑的海带 ， 带着脆爽的口感 ， 咸、香、辣、酸 ， 别提多让人念念不忘了 。
它的做法很简单 ， 我们自己在家也能做 ， 早餐配个粥什么的很爽口 。
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用料：
海带丝300克、花生碎半碗（没有就不放）、红椒半个、蒜5瓣、小米椒2个、香菜1根、生抽1勺、白醋1勺半、糖小半勺、盐少许、花生油适量、芝麻香油少许
步骤：
1、买来的海带先洗干净 ， 如果过长从中间剪开 ， 短一些好夹更方便食用；
2、把收拾好的海带和切成丝的红椒 ， 先下热水锅焯熟 ， 捞出后放凉备用；
【美食工坊|凉拌蒜蓉海带，开胃的爽口家常菜，夏天下酒小凉菜，这么做很好吃】3、把焯熟的海带和红椒丝放到大碗中 ， 将蒜切末剁成蒜蓉 ， 摆在海带上边；
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4、中火烧热油锅 ， 倒入比炒菜多一点的花生油 ， 倒出小米椒爆炒至出香味 ， 如果有花生碎这个时候也放进去炒香；
5、放入糖、盐、生抽、白醋翻炒均匀 ， 让糖和盐都融化掉；
6、把油锅中的调料 ， 全部均匀地淋在海带碗上的蒜末上 ， 能闻到蒜香扑鼻而来 ， 闻着就特别有食欲；
7、略等片刻 ， 用筷子把海带、红椒、蒜蓉、调料搅拌均匀；
8、淋上几滴芝麻香油提香 ， 也可以撒上些香菜末做点缀 ， 可以开吃啦！
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