美食工坊|自家做的披萨，了解一下
如何将自制披萨
做出媲美专业披萨的味道？
答案都藏在这里
现揉的披萨底 ，
饼底薄 ， 质地软 ，
在面团中加入披萨香草叶 ，
香味浓郁 ， 口感丰富 。
用小叉子扎上小孔 ， 受热均匀 ，
还能防止烘烤过程中挤压变形 。
本文插图
自制披萨 ， 口味随心
培根、芝士等食材也能尽可能的多放点 ，
再也不用再披萨里面找肉吃！
赶紧动手 ，
为家人们做起来吧~
1. Material preparation
材料准备
1高筋面粉500g2安琪低糖酵母5g3安琪GSH05面团松弛剂2g4水325g
5橄榄油20g6盐8g7 披萨香草叶 5g
2. Operating Process
制作过程
本文插图
? 将500克高筋面粉、5克安琪低糖酵母和2克安琪GSH05面团松弛剂一起拌匀
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?加入325克水、5克披萨香草叶 ， 搅拌成团 ， 揉至光滑
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? 加入20克橄榄油、8克盐 ， 继续揉至面筋扩展
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? 用手拉开一块面团 ， 可见手套膜 ， 放置在温暖处醒发约40分钟
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? 戳入手指不反弹 ， 将面团分割为150g/个 ， 搓圆 ， 松弛60分钟
? 用擀面杖将面团擀至直径30厘米的圆形
本文插图
? 给披萨饼皮压边 ， 用叉子在披萨表面扎孔
【美食工坊|自家做的披萨，了解一下】
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? 在饼皮表面抹披萨酱 ， 将培根平铺
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?依次摆放洋葱、马苏里拉芝士 。 上下火230℃ ， 烘烤3—5分钟 。
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?热气腾腾、香气扑鼻的培根披萨出炉啦！
好啦 ， 本期教程就是这样
你学会了吗？
赶快在家自己动手试试看吧！
有任何疑问欢迎文末留言给我们
关注我学习更多专业知识
文章图片转载自安琪公司
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