顶厨速递|大厨的洋葱不流泪切法！纵切、横切的优缺点与技巧解析( 二 )
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4、切到最后1/3处 ， 即步骤2没有完全切断的部分 ， 翻倒让切面朝下 。
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5、用刀尾纵向改刀 ， 再转向切完所有洋葱肉即可 。
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6、如果不想浪费 ， 可以将步骤1切下的尾端部分也改刀切完 。
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【顶厨速递|大厨的洋葱不流泪切法！纵切、横切的优缺点与技巧解析】
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