内蒙人|都说内蒙人爱吃肉，这道特色菜居然也是肉做的？
内蒙烧麦基本款——羊肉大葱馅儿 。 内蒙人心中没有过其他样子的烧麦 ， 糯米馅？不存在的！
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一口烧麦 ， 吃的就是这股劲儿 ， 就是这份满足 ， 也是内蒙人的胃里永远熟悉的那一口 。 今天小编就手把手教你做出正宗内蒙烧麦！
用料：羊肉、生姜、大葱、生姜粉、五香粉、白面
一、烧麦皮儿：要用精面粉和匀 ， 擀皮儿要用专门的擀面棒 。 面皮一定要薄 ， 擀出来花边 。 烧麦其实又名稍美 ， 稍美的名字其实就源于此 ， “稍”很美 ， 像花朵一样 。
小编提醒：擀皮时 ， 一定沾着面粉擀 ， 包的时候也要有铺面哦 。
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二、馅料：羊肉要肥瘦得当 ， 手工剁成不大不小的羊肉粒 。 生姜和大葱洗净剁成碎末 ， 放入五香粉、姜粉搅拌均匀 。将两匙淀粉用温水调成糊状倒入 ， 加盐并搅拌均匀 。
小编提醒：
1.羊肉馅一定要放足够多的姜 ， 20片都不过分！
【内蒙人|都说内蒙人爱吃肉，这道特色菜居然也是肉做的？】2.淀粉糊调制用温水 ， 蒸出来的烧麦就不至于柴 ， 跟不会流汤 。 (烧麦是不封口的 ， 所以防止流汤还是很重要的哦！
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三、开包：将肉馅放在烧麦皮中间 ， 面皮向中间聚拢 ， 注意中间不要捏死 。
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四、上锅蒸：7至10分钟即可 。 出笼鲜香四溢 ， 观其形：晶莹剔透；食其味 ， 清香爽口 ， 味浓却不腻 。
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五、自己动手调制喜欢的蘸料！一口简直太满足了！
分享小编最喜欢的蘸料：醋+辣椒油或者蒜末 。
小编提醒你：烧麦特别耐饱 ， 是填肚子的好东西！但是不能一次吃太多哦！配着茶水更好消化！
快收下小编这份保姆级教程 ， 心动不如行动 ， 冲冲冲 。
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